准备材料蒜泥:准备适量蒜泥。调味料:
半勺白糖、少许鸡精。3勺生抽、2勺香醋。1勺蚝油,与蒜泥拌匀。五花肉:准备洗净的五花肉。烹饪步骤冷水下锅:将五花肉皮朝上放入冷水中,加入料酒。水开煮10分钟:水开后煮10分钟,然后捞出,倒掉锅中的水。再次煮制:锅中加入开水,水要淹没五花肉,放入葱、姜、花椒、八角,盖上盖子煮50分钟。切片与调味切薄片:将煮好的五花肉切成薄片。淋上蒜酱:将准备好的蒜泥调味料淋在切好的五花肉上。
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