在繁忙的生活中，家常菜总是能给我们带来最温暖、最实在的满足。今天就来分享8道让人百吃不厌的家常菜做法，简单易学，保证让你食欲大增，每一道都能让你多炫几碗米饭！

一、清炖鸡汤

准备食材：土鸡、姜片、葱段、枸杞、红枣、料酒、食盐。

做法步骤：

1、准备一只土鸡，清洗干净后剁成大块，冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，大火煮开，撇去浮沫，将鸡块捞出，用清水冲洗干净备用。

2、砂锅中倒入适量清水，放入焯过水的鸡块，加入姜片、葱段，先用大火煮开。

3、水开后转小火慢炖1.5小时，中途撇去表面的浮油，这样汤色更加清澈。

4、炖煮至鸡肉软烂时，加入洗净的枸杞和红枣，再炖10分钟，让汤汁更鲜甜。

5、最后加入适量盐调味，关火前捞出姜片、葱段，盛出即可享用一碗清香浓郁的清炖鸡汤。

二、包菜鸡蛋火腿肠

食材准备：火腿肠、鸡蛋、包菜、蒜末、生抽、蚝油

制作步骤：

1、锅中烧油，油热放入切好的火腿片，煎香盛出。

2、锅中倒油，油热倒入打散的鸡蛋液，炒熟盛出。

3、锅中倒油，油热放入蒜末爆香，放入包菜，炒至断生。

4、倒入炒好的鸡蛋和火腿，调味加2勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀即可开吃。

三、粉丝包菜炒鸡蛋

食材准备：包菜、粉丝、鸡蛋、葱段、蒜末、小米辣、盐、十三香、鸡精、生抽、老抽、蚝油

制作步骤：

1、粉丝提前用凉水泡软，包菜洗净切丝。

2、锅中烧油，油热倒入鸡蛋液炒熟，放入蒜末、小米辣炒香，倒入包菜炒至断生，再倒入泡好的粉丝，调味加1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、适量的盐、鸡精、十三香，大火翻炒至入味，出锅前撒上葱段即可。

四、南瓜鸡蛋蔬菜汤

准备：豆腐、南瓜、洋葱、胡萝卜、蟹味菇和西兰花，盐和白胡椒粉也备上。

做法简单：

1. 先把豆腐煎一下，盛出来。

2. 再把洋葱、南瓜、胡萝卜和蟹味菇下锅炒出香味。

3. 加够水煮个10分钟，然后把西兰花和煎好的豆腐放进去，再煮3分钟左右。

4. 最后加点盐和白胡椒粉调个味，一锅暖乎乎的汤就做好了。

五、酱香三丁

【食材】

土豆、火腿肠、鸡蛋、葱、蒜、生抽、陈醋、老抽、番茄酱、白糖、淀粉、盐

【做法】

1. 土豆切丁煎至金黄，火腿肠切片，鸡蛋炒熟备用

2. 将生抽、陈醋、老抽、番茄酱等调成酱汁

3. 爆香葱蒜，倒入土豆丁和火腿肠翻炒均匀

4. 加入鸡蛋，淋入酱汁大火收汁，撒上葱花

六、凉拌手撕茄子

【食材】

长茄子2根、葱花1勺、蒜末1勺、香菜1根、黄豆酱1勺

【做法】

1.茄子整根上锅蒸15分钟至熟软，取出放凉后撕成均匀长条

2.在茄子条上均匀撒上葱花、蒜末和香菜段，摆放整齐

3.烧2勺热油，趁热均匀淋在配料上，激发出香味

4.加入黄豆酱，用筷子轻轻翻拌均匀即可装盘

七、蚝油生菜

食材：生菜2 - 3颗、蒜末适量。

调料：蚝油、生抽、盐、白糖、淀粉、食用油。

做法：

1. 生菜洗净，锅中烧开水，加少许盐和几滴食用油，放入生菜焯水1分钟左右，捞出沥干水分，装盘。

2. 调一碗蚝油汁：2勺蚝油、1勺生抽、少许盐、少许白糖、1勺淀粉、半碗水，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

4. 倒入调好的蚝油汁，小火煮至汤汁浓稠。

5. 将煮好的蚝油汁浇在生菜上即可。

八、家常茄子

食材：茄子2 - 3个、青椒1个、红椒1个、蒜末适量。

调料：豆瓣酱、生抽、盐、鸡精、淀粉、食用油。

做法：

1. 茄子洗净切条，放入盐水中浸泡10分钟，防止氧化变黑，捞出沥干水分。

2. 青椒、红椒洗净切块。

3. 调一碗料汁：2勺生抽、少许盐、鸡精、1勺淀粉、半碗水，搅拌均匀。

4. 热锅凉油，放入茄子条煸炒至变软，盛出备用。

5. 锅中再倒少许油，放入蒜末爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油。

6. 放入青椒、红椒块翻炒至断生。

7. 倒入茄子条继续翻炒。

8. 倒入调好的料汁，煮至汤汁浓稠即可。

这8道家常菜做法简单，味道却十分惊艳。无论是家庭日常用餐，还是招待亲朋好友，都非常合适。赶紧动手试试吧，让你的餐桌充满美味和温馨！