《国家名厨》人物：闫怀阁 中国青年名厨
创始人
2025-10-21 16:07:46
闫怀阁，男，汉族，1987年6月出生，江苏新沂人，高级烹调师，中国青年名厨，青年烹饪艺术家，中厨之星，中华美食工匠。自2004年步入烹饪行业，至今已拥有逾21年的丰富从业经验。他精通特色淮扬菜、川菜、湘菜及徐海风味家常菜的制作技艺，在长期实践中博采众长，融会贯通，不断探索创新，逐步形成了独具特色的个人厨艺风格。
2005年闫怀阁进入江苏烹饪专业学校深造，系统提升专业素养。2006年于徐州金港大酒店厨房担任炉灶工作。2010年担任南京会所厨师长，之后陆续在无锡、上海等地多家酒店担任厨师长及总厨职务，积累了扎实的餐饮管理经验。2021年他回到家乡新沂市，创办窑湾味饭店并经营至今。
从业以来，闫怀阁屡获殊荣，曾荣获中国青年名厨大赛金奖、第九届江苏乡土风味技能大赛特金奖、第五届餐饮供应链展览会最具地方风味奖等多项荣誉。2025年荣膺《国家名厨》第七卷入编人物。
代表作品
一品湖鲜桂鱼石榴什锦包
生醉骆马湖白虾
一品蟹黄狮子头
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