江门特色小吃丰富多样，极具广府风味与地方特色。今天小编就来分享广东江门8大特色小吃推荐，尤其最后1种被誉为“味道一绝”，看看你吃过几种？

1.台山黄鳝饭

台山黄鳝饭被誉为“饭中之王”，是台山最具代表性的美食之一。选用本地优质丝苗米和新鲜黄鳝，经过炒、煮、焗等工序精心焖制，米饭吸饱鳝汁，香气浓郁，口感松软鲜美，底部还带有香脆的锅巴，层次丰富。鳝肉嫩滑无腥，搭配花生油、陈皮等提味，整体味道鲜而不腻，令人回味无穷。许多食客专程前往台山品尝哦！

2.古井烧鹅

古井烧鹅非常好吃，是广东粤菜中的经典名菜，被誉为“中国粤菜十大名菜”之一。其最大特色在于皮脆肉嫩、汁水丰盈，选用本地优质马冈鹅，以新会陈皮、蜜糖、香料腌制，再用荔枝木明火烤制，赋予烧鹅独特的果木清香和微甜风味。刚出炉时，外皮呈琥珀色，轻咬即发出“咔嚓”脆响，内里肉质细嫩多汁，带有陈皮的甘香，肥而不腻。许多食客评价其“皮香油润”“甜香四溢”“配酸梅酱更佳”，甚至成为海外华侨思念的“舌尖乡愁。古井镇有“烧鹅一条街”，多家老字号如恒益、平香等传承百年技艺，深受本地人和游客喜爱。

3.恩平烧饼

恩平烧饼是当地极具特色的传统美食。它以糯米粉为主料，经过发酵后搭配叉烧、豆沙、冰肉、榴莲等多种馅料，采用柴火或炭火烘烤而成。成品外皮酥脆焦香，内里软糯有嚼劲，口感层次丰富，既有米香又有馅料的鲜甜或咸香，趁热食用风味更佳。

恩平烧饼历史悠久，已有500多年传承，不仅是清明祭祖的必备品，也承载着浓厚的乡土情怀和婚嫁文化。如今已发展出超过30种口味，深受本地人和游客喜爱，甚至成为广东代表性的烧饼之一，在首届中国烧饼文化节中荣获“最佳风味特色金奖。

4.开平钵仔糕

开平钵仔糕普遍被认为清甜爽口、嫩滑可口，是当地受欢迎的传统小吃之一。不少食客评价其甜度适中、不腻，有传统米浆制作的版本口感糯糯的，带有食材本味，尤其冷藏后食用更佳。总体来看，开平钵仔糕作为地方特色小食，口碑较好，值得一试。

5.外海面

外海面是江门最具代表性的特色美食之一。外海面又称“外海竹升面”，采用传统非遗工艺制作，用竹升压打面团，全程不加一滴水，只加鸡蛋和面，使面条爽滑弹牙、蛋香浓郁、韧性十足。这种独特的口感让它成为众多美食的灵魂搭配，尤其是《狂飙》中爆火的猪脚面，其正宗风味正是源于外海面的加持。无论是搭配猪手、牛腩还是云吞，都能充分吸收汤汁，嗦一口十分满足。许多食客专程前往江门品尝，老字号店铺如尚佳食店等常年人气火爆。

6.咸蛋黄肠粉

江门咸蛋黄肠粉非常受欢迎，口感软滑绵密，米香浓郁，搭配沙软咸香的咸蛋黄，风味独特，被许多食客誉为“早餐天花板”。多家本地老店如永叔小食店、任记小食店均以咸蛋黄肠粉为招牌，价格亲民，普遍在7-10元一份，性价比高。不少游客专程排队购买，认为即使等候半小时也值得。整体评价积极，是体验江门地道早餐文化不可错过的美食。

7.猪杂粥

江门猪杂粥是当地极具代表性的特色早餐，以食材新鲜、用料足、价格实惠著称。一碗热腾腾的猪杂粥，通常包含猪肝、粉肠、猪心、瘦肉等多种猪杂，现点现煮，口感嫩滑无腥味，搭配绵密香浓的粥底，鲜美可口，暖胃又满足。许多食客评价其“啖啖肉，料多过粥，甚至称其为“早餐天花板。

江门知名的老字号如天仁粥店，7元就能吃到一大碗猪杂粥，分量扎实，街坊邻里常排队购买，是本地人和游客都热捧的美食地标。猪杂处理讲究，粥底常以猪骨熬制或续老粥底，米油绵密，更能带出猪杂的鲜香。

8.恩平濑粉

江门恩平濑粉非常好吃，是当地极具代表性的传统米食小吃，口感爽滑、韧劲十足，深受本地人和游客喜爱。濑粉以优质粘米制成，条状细长，煮后不糊汤、不粘连，入口软滑又有嚼劲。常见的吃法是搭配老火汤底，汤头清甜浓郁，可加入牛腩、烧鹅等配料，风味更佳。恩平濑粉历史悠久，不仅是日常美食，还被作为中秋节的传统食品，承载着浓厚的乡土情怀和文化意义。它曾被央视《走遍中国》专题报道，被誉为“味道一绝”的地方特色美食。

此外，赤坎鸭粥、荷塘鱼饼、咸鸡笼、豆角糍、烧鸡、烧烤炸物等也广受本地人和游客喜爱，尤其在恩平、开平等地的小吃街可一站式体验。