洋葱腌制新吃法：酸甜爽口，很多人没学过秘方_旅游资讯

创始人

2025-10-20 10:46:45

小陈：“阿姨，您这腌的啥呀？看起来挺好吃的。”

陈阿姨：“这是腌洋葱，酸甜爽口，很多人没学过秘方呢！”

说起腌制，大家可能首先想到的是泡菜、酸菜这些。但你知道吗，洋葱腌制起来，那味道，也是别具一格。今天，咱们就来聊聊这洋葱腌制的新吃法。

选洋葱，还是要紫皮的，这样的洋葱腌制出来更脆，味道也更甜。把洋葱外皮剥掉，切成细细的丝。切的时候，记得在水里泡一会儿，这样能减少洋葱的辣味。

腌制洋葱前，先准备一个干净的玻璃罐。把切好的洋葱丝放进去，然后加入适量的糖、醋和盐。糖和醋的比例可以根据个人口味来调整，喜欢酸一点的就多加点醋，喜欢甜一点的就多加点糖。

加入调料后，用筷子轻轻拌匀，让每一根洋葱丝都裹上调料。然后，把玻璃罐密封好，放在阴凉处腌制。

腌制的时间可以根据个人喜好来决定，一般腌制一两天就可以吃了。腌制好的洋葱丝，酸甜爽口，非常开胃。

而且，洋葱腌制还有不少好处呢。腌制过程中，洋葱的辣味会被糖醋中和掉，口感更加柔和。同时，腌制还能保留洋葱的营养，更加健康。