榆林小吃以浓郁的陕北风味和粗犷实在著称，种类丰富、用料朴实、味道醇厚，深受当地人和游客喜爱。今天小编就来分享榆林9大名小吃推荐，看看你吃过几种？

1.羊肉面

榆林羊肉面是当地极具代表性的特色美食。面条多为手工制作，爽滑劲道，搭配鲜香浓郁、毫无膻味的羊肉汤，羊肉炖得软烂入味，口感醇厚。榆林地处农牧交界带，羊源优质，肉质细嫩、香味浓郁，为羊肉面的美味奠定基础。常见吃法有陕北羊肉面、风干羊肉剁荞面等，部分面馆提供自助形式，配料丰富，小菜常免费。多家老字号如汪茂元、老田家等深受本地人和游客喜爱，常有食客专程前往品尝。

2.羊杂碎（粉汤）

榆林羊杂碎（粉汤）是一道极具地方特色的传统美食，广受喜爱。其汤底浓郁鲜美，用羊骨和内脏精心熬制，不腥不膻，搭配粉丝、羊杂（如肺、肚、肝等），再佐以辣面、香菜、葱丝、姜粉等调味，酸辣兼宜，入口生津，吃完通身发热，特别适合北方寒冷气候。

不同地区做法略有差异：绥德羊杂碎汤更浓郁，不加炸豆腐丝和炸土豆丝，被视为榆林杂碎中的佼佼者；而部分食客反馈，有些店的“粉汤”中羊杂较少，粉丝偏多，更像羊汤粉条类小吃。总体而言，多数评价认为榆林羊杂碎味道鲜美、暖身充饥，是当地人钟爱的早餐之一，尤其适合喜欢重口味、碳水与热汤搭配的人群。

3.油旋

油旋是当地极具代表性的传统小吃，尤以绥德县的最为出名。它是一种手工烙制的螺旋状油饼，外皮金黄酥脆，内里层次分明、绵软油香，刚出炉时热气腾腾，香气扑鼻。

最常见的吃法是将油旋切开，夹入卤得软烂入味的猪头肉，称为“狮子大张口，搭配一碗羊杂碎，是榆林人经典的早餐组合。这种搭配酥脆与软糯交融，油脂香气浓郁，口感丰富，深受本地人和游客喜爱。价格也十分实惠，有游客提到油旋仅2元一个，夹肉后也多在8-10元左右，性价比高。作为榆林十大名吃之一，油旋不仅是美食，更是当地饮食文化的重要体现。

4.剁荞面

榆林剁荞面是当地极具代表性的非遗美食，深受食客喜爱。这道面食以荞麦面和白面按比例混合，手工大刀剁制而成，面条筋道爽滑。搭配特色风干羊肉臊子，肉质紧实、香气浓郁，再佐以北方独有的泽蒙花酸汤，风味独特，酸香开胃。多种配料可自由搭配，口感层次丰富。许多游客和美食爱好者品尝后赞不绝口，称其“好吃到停不下来”“必须打卡。

5.洋芋擦擦

榆林洋芋擦擦非常好吃，是陕北地区极具代表性的传统美食。它以土豆为主料，擦丝后拌上面粉蒸熟，可蒸可炒，口感软糯中带嚼劲，散发着浓郁的土豆清香。常见的吃法有油泼、炒制或搭配西红柿酱、小蒜等调味，风味独特，既可作主食也可当小吃。因其美味耐饥，深受当地人和游客喜爱，常出现在榆林家庭餐桌和夜市中，被誉为“舌尖上最难忘的家乡味道”。

6.碗饦

碗饦是当地极具代表性的特色小吃，口感清爽，风味独特，常以荞麦制成，搭配秘制调料，深受食客喜爱。它在榆林街头随处可见，也是马拉松赛事中的热门补给美食。不少游客和本地人对其赞不绝口，认为是来榆林必尝的美味之一。

7.炸豆奶

炸豆奶是当地传统风味小吃，外焦里嫩、香甜适口，豆香浓郁。口感类似炸鲜奶，但更清淡，内馅软糯如豆花冻，裹白糖食用更添风味。作为榆林特色，常出现在拼三鲜等宴席中，深受食客喜爱。其独特风味部分得益于榆林本地优质泉水制浆的传统工艺。

8.抿节

抿节是当地极具代表性的传统面食小吃，属于粗粮细作的典范。它用豌豆面、荞麦面等杂粮制成，口感清淡可口，带有独特的豆香味，可做成汤面或干拌，搭配豆腐丁、土豆丁、豆角丁等臊子，配料丰富，风味十足。

知名小店如“永红抿节”提供多种面可选、臊子无限加，人均约15-18元，性价比高，深受当地人和游客喜爱。小编我重点推荐去榆林必吃抿节，建议尝试永红抿节等本地口碑店铺，体验地道风味。

9.摊黄

摊黄是当地特色传统小吃，用小米面或混合米面发酵后，通过特制的凸锅半蒸半煎制成。口感酥软，带有米香和微微的酸甜味，清香不腻。它在榆林民间历史悠久，深受当地人喜爱，常作为早餐或点心食用。从众多食客分享来看，摊黄不仅是怀旧味道，也因其独特的风味被广泛推荐。

推荐觅食地：榆林夫子庙美食街、街头老店及本地人排队的馆子，更能体验地道风味。