逛秋糖 品江苏美酒①│吴井酒与沧浪泉：一缕米香续写苏州百年酒韵
秋高气爽，糖酒飘香。全国糖酒会的盛宴再次开启，“逛秋糖，品江苏美酒”系列报道带您领略水乡江苏的醇美风华。在本次秋季糖酒会的江苏展区，两款同根同源、承载着两百余年酿酒历史的苏州米香白酒——吴井酒与沧浪泉，以其清雅的米香风味与深厚的文化底蕴，吸引了众多客商与消费者的目光，共同诉说着姑苏大地的酿酒传奇。
这两大品牌均传承自“横泾烧酒制作技艺”。该技艺可追溯至光绪三十一年（1905年）的“同丰复”老字号，并于2009年被列入吴中区非物质文化遗产名录，是苏州酒文化的一张闪亮名片。它们共享着一段跌宕起伏的复兴历程：其前身早在1910年南洋劝业会上就被评为第一号名酒，随后在1915年巴拿马万国博览会荣获金奖，1929年首届西湖博览会上更是斩获酒类特等奖，1934年被推为江苏特产，誉满江南。然而，1958年因自然灾害影响，这一苏州特产一度停产，“绝迹江湖”。幸得传承人不懈努力，吴井酒在第二代传承人郭晓波先生的挖掘抢救下，于2020年重建酒厂，2022年正式恢复生产；而沧浪泉亦于2020年原址重建，使百年老酒重焕生机，并于2024年被纳入“江南好物”推广计划。
吴井酒酒体清透，米香优雅，口感绵甜爽烈，被誉为“苏州味道”的典型代表。目前，公司已形成“盛世系列”、“醉园林系列”、“横泾烧系列”等多款产品，通过线下超千家商超、50余家本土企业以及小程序、抖音、京东、淘宝等线上平台，将这一苏州特产推向全国。如今，沧浪泉已推出“观山”、“御湖”等多款产品，并创新开发出护肝解酒的“姜黄葛根饮”与源自溧阳瓦屋山的天然苏打水，展现出老品牌的新活力。
从老字号的沉寂到非遗技艺的复兴，吴井酒与沧浪泉共同秉持着“质量创信誉，口碑铸品牌”的理念，讲述着一个关于坚守与传承的江苏故事。在这个秋天，不妨斟一杯吴井或沧浪泉，品一口江南，感受那流转千年的米香文脉。
校对 胡妍璐