但今天想跟大家唠的一道菜，是我家的“下饭神器”——口蘑青菜炒肉末。这菜不仅味道好，关键还特别“聪明”，食材搭配那叫一个绝！

这道菜的主角就三位：口蘑、肉末和小青菜。你可别小看这组合，营养上可是强强联手。口蘑可是菌菇里的“蛋白质大王”，锌含量特别突出，家里有挑食的孩子补锌，它绝对是首选。再加上丰富的硒和钾，秋冬季节多吃点，对增强体质特别好。肉末提供了优质的蛋白质，让营养更均衡。而翠绿的小青菜呢，不仅让颜色好看，更是增加了膳食纤维和维生素。这三样凑在一起，味道互补，营养也全面，吃下去感觉特别踏实。

这道菜最大的优点就是——快！所有食材都没有娇气货，洗洗切切，下锅一炒就成。从准备到端上桌，也就十分钟的事儿，特别适合下班后不想在厨房折腾的上班族。而且它真的太下饭了！口蘑一炒会渗出那种天然的鲜美汁水，混合着肉香和酱油的香气，那个汤汁浓郁又不会腻，拿来拌米饭，真是绝了。

口蘑、肉末和小青菜，都是菜市场里最常见、最亲民的食材，花不了多少钱就能炒上一大盘，经济实惠没得说。也正因为这样，它成了很多家庭都喜欢做的一道家常菜。味道鲜美，做法简单，营养还不掉队，这样的菜，谁能不爱呢？

如果你也想找一道简单、好吃、营养又实惠的家常菜，真不妨试试这个搭配。相信它也会成为你家饭桌上那个常被点名的菜品！

口蘑青菜炒肉末

【制作配料】口蘑1盒 青菜一颗 肉末150克 大蒜2个 生抽1勺 老抽半勺 白胡椒粉适量 姜粉适量 海盐多半勺 淀粉水适量

【制作方法】

1、准备我们今天所需的食材：主要食材是口蘑，我家非常喜欢吃口蘑，平常都是煎着吃，但是今天来分享炒着吃的做法；

2、口蘑清洗干净，切成厚片、青菜切成小块备用、大蒜切片备用；

3、热锅凉油，下入肉末炒至变色，再加入蒜片炒香，加入适量的白胡椒粉、姜粉适量、生抽2勺、老抽半勺翻炒均匀；

4、再加入口蘑和青菜碎翻炒均匀，加入半勺盐翻炒会更快的炒出水分；口蘑不需要炒很长时间，基本变软就可以了，所以可以跟蔬菜一起加进去，炒软就可以了；

5、断生就可以了，淋入少量的水淀粉，收汁就可以出锅了；口蘑一开始看着很多，但是出水之后就会变得很少，所以盐不要加多了；

6、口蘑的营养非常丰富，我家隔三差五就买来吃，一般都是煎一煎撒点黑胡椒来吃，也非常好吃。今天这个做法非常下饭，也很好吃，这个季节菌菇可以多吃一些，常见的蘑菇里面，它是蛋白质之王，提高免疫力，增强抵抗力非常好！含锌量遥遥领先，补锌要首先口蘑，再有就是维生素B2和钾含量也非常高，最重要硒含量也是潜力股，总之就是它的营养价值非常高也非常全面，秋冬季可以和其它菌菇搭配着吃，增强体质！

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