分享8款超赞家常菜，每道都有独特风味还不油腻，端上桌抢着吃
在日常饮食中，家常菜总是以其亲切的味道和朴实的做法占据着重要地位。今天就为大家分享8款超赞的家常菜，每一道都独具风味，而且清爽不油腻，保证端上桌就被抢着吃！
一、口蘑炒鸡蛋
食材准备： 口蘑8-10个，鸡蛋3个，青蒜苗或小葱1根，盐、胡椒粉适量。
制作过程：
处理口蘑： 口蘑不要用水泡，直接用湿布擦干净，切片。鸡蛋打入碗中，加少许盐打散。青蒜苗切段。
炒鸡蛋： 锅烧热，倒油，油热后倒入蛋液，用筷子快速划散，炒成大小适中的块状，盛出。注意： 鸡蛋不要炒得太老，嫩滑的状态最好。
煸炒口蘑： 锅里再补点油，放入口蘑片，用中火煸炒。很快你会发现，口蘑会出水，这是正常的，这正是口蘑鲜味的来源！ 继续翻炒，直到汤汁收干一些。
混合出锅： 倒入之前炒好的鸡蛋和青蒜苗，快速翻炒几下，加入盐和胡椒粉调味，炒匀即可。这道菜简单到不可思议，但味道却异常鲜美。
二、芋头扣肉
食材准备：
五花肉300克、芋头200克、葱段适量、姜片适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、腐乳适量。
做法步骤：
将五花肉洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。焯水时可以加入适量的料酒和姜片，以去腥增香。
焯好水的五花肉捞出，用牙签在肉皮上扎一些小孔，然后涂抹上适量的老抽，腌制10 - 15分钟。
锅中倒入适量的油，油热后将腌制好的五花肉放入锅中，肉皮朝下，炸至金黄色，捞出后放入冷水中浸泡，这样可以使肉皮更加酥脆。
芋头去皮，切成与五花肉大小相似的厚片。
锅中留少许底油，放入葱段、姜片爆香，然后加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白糖、腐乳，搅拌均匀，制成调味汁。
将炸好的五花肉切成薄片，与芋头片交替排列在碗中，然后倒入调味汁，使每一片肉和芋头都均匀地裹上调味汁。
将碗放入蒸锅中，大火蒸60 - 90分钟，直到五花肉和芋头软烂入味。
蒸好后，将碗倒扣在盘子上，即可上桌食用。芋头扣肉色泽红亮，肥而不腻，芋头软糯，是一道经典的粤菜，适合在中秋佳节与家人一起分享。
三、板栗烧鸡翅
鸡翅中10个、新鲜板栗200克、葱段3根、姜片4片、料酒2汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、冰糖10克、食用油适量。
制作过程：
① 鸡翅表面划刀，用料酒、生抽腌制20分钟；
② 板栗去壳，用开水浸泡后去皮；
③ 热锅少油，将冰糖炒至琥珀色；
④ 下入鸡翅翻炒上色，加入姜片、葱段；
⑤ 放入板栗，加入生抽、老抽和适量热水；
⑥ 小火慢炖25分钟至汤汁浓稠。
四、空气炸锅鱿鱼
【食材】
鱿鱼、姜蒜末、料酒、蚝油、辣椒面、生抽、孜然粉、糖、盐、鸡精、淀粉、食用油
【做法】
1.鱿鱼切块，加姜蒜末、1勺料酒，
2.加1勺蚝油、辣椒面、生抽半勺孜然粉、糖少许盐、鸡精抓匀腌制20分钟。
3.加1勺淀粉、食用油搅拌均匀，
4.空气炸锅180度烤25分钟（中途翻面刷油再烤）即可。
五、腊肠炒土豆片
食材准备：腊肠2根、土豆1个、青红椒各半个、蒜末适量、生抽1勺、蚝油1勺
超详细步骤：
1. 食材准备：土豆切成0.2厘米厚的薄片，用清水浸泡；腊肠斜切成片
2、煸炒腊肠：热锅不放油，直接下腊肠片，小火煸炒出油
3. 煎炒土豆：捞出土豆片沥干，放入锅中，中火煎至透明状
4. 加入配菜：放入青红椒块和蒜末，转大火翻炒30秒
5. 调味出锅：加入生抽和蚝油，快速翻炒均匀
六、萝卜干炒腊肉
食材：
萝卜干一小把，腊肉，大蒜叶，小米椒，蒜
做法：
1.萝卜干冷水浸泡 15-20 分钟（浸泡过程中翻面一次，泡发更均匀），清洗后拧干水分切小丁装盘；锅中无油倒入萝卜干炒干水气，盛出备用。
2.锅中倒多点油，腊肉煸香后放入蒜子和小米椒炒香，接着下萝卜干快速翻炒
3.加少许盐、蚝油、酱油、生抽、少许糖、一勺辣椒面，大火翻炒均匀
4.起锅前加大蒜叶、少许鸡精，大火翻炒 6、7、8 下即可出锅。
七、娃娃菜蒸牛肉
【食材】
牛肉，娃娃菜，葱姜
【做法】
1.牛肉切成薄片。
2.将切好的葱姜切成细丝，放入牛肉片中，再加入适量酱油和淀粉，用手搅拌均匀，腌制20分钟。
3.娃娃菜洗净后切成大小适中的块，放入碗中，撒上少许盐，轻轻拌匀，然后均匀地铺在蒸碗底部。
4.将腌制好的牛肉均匀铺在娃娃菜上，注意不要铺得太厚，以免蒸不熟。
5.在蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，将蒸碗放入蒸锅中，以中火蒸15分钟，至牛肉熟透。
6.蒸好后取出，可根据个人口味撒上一些葱花即可。
八、海带豆腐煲
所需食材：海带结适量、豆腐一块、五花肉少许、葱段、姜片、料酒、盐。
做法：
1. 五花肉切片，豆腐切块。
2. 锅中放少许油，将五花肉片煸炒出油，加入葱段、姜片炒香，烹入料酒。
3. 加入适量清水，放入海带结和豆腐块，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右，加盐调味。
这8款家常菜做法简单，风味独特，不油腻又好吃，赶紧动手试试，让家人的餐桌充满美味吧！