真香！4万+网友被长治“馋哭了”
家人们谁懂啊！刷微信腾讯新闻居然刷到了咱长治的驴肉甩饼，这波官媒亲自推荐的“美食安利”也太顶了，瞬间感觉家乡的味道被狠狠“官宣”，评论区全是“隔着屏幕流口水”“求地址”的呼喊，长治味道这下彻底藏不住了。
10月10日，腾讯新闻发布一条《山西长治潞城甩饼，每天甩1000张饼子甩饼卷驴肉淋点醋》的推文，让长治味道瞬间刷爆社交圈，能得到官媒认证的驴肉甩饼可不是普通小吃，这可是带着非遗头衔的“硬核美味”。
看师傅那手绝活：面团甩得薄如蝉翼，光都能透过去，在烧的红红的鏊子上刷油烙到金黄起泡，卷进古法炖制的上党腊驴肉，一口下去麦香、肉香直接在嘴里蔓延，难怪美食博主吃了都连连竖大拇指。
据了解，这篇推文的视频原作者来自美食博主@周甄甄吖 ，除了那道火遍全网的驴肉甩饼，他还在当地美食地图上一路打卡，彻底沦陷在长治的烟火气里了。从肥而不腻的长子猪头肉，到筋道爽滑的襄垣拉面，再到热气腾腾的荫城猪汤，几条探店视频狂揽4万+的浏览量，字里行间全是对长治美食的夸赞，隔着屏幕都能闻到香味。
被他连连夸赞的长子猪头肉堪称“白肉天花板”，选好的猪头放入特制的卤水中煮，煮到八成熟经文火焖，再放入冷水浸泡，擦去油脂，晾透，用特制的刀具将肉片得薄如蝉翼，入口酥软不腻，配蒜醋汁一蘸，清爽滋味直冲天灵盖。
而襄垣拉面更见功夫，手工拉制的面条细如发丝，浇上醇厚的肉臊子或是素卤子，入口柔滑筋道，煮多久都不糊，这可是从元朝就传承下来的手艺。
最接地气的当属荫城猪汤，猪骨熬出的浓汤浇在掰碎的饼子上，配着猪头肉、肥肠、猪肝、猪心，撒把葱花加点醋，一口下去暖身心。
但咱长治的美食惊喜，可不止腾讯新闻点名的这一张饼，要是你为甩饼来，绝对会被整座城的味道圈粉，太行山下的“八碟八盘八碗”宴席里，藏着更深厚的滋味，更别说壶关奶白的羊汤、武乡黏糯的枣糕、黎城弹牙的灌肠，街头巷尾更藏着无数宝藏。
从街头小摊的烟火气，到非遗名录的含金量，再到如今官媒转发的“排面”，长治的驴肉甩饼早已成了家乡的味觉名片。
别光盯着屏幕馋了，长治的鏊子已经热好，驴肉正香，带着这份官媒认证的期待，来解锁太行山下的万千滋味吧，长治正以开放和热情的姿态，邀请更多人走进长治，感受这里的美食、文化与风景。大美长治，等你赴约。
来源：长治市文化和旅游局、腾讯新闻
编辑：邢璐霞