不粘牙才好吃！菠萝椰蓉糕，糯米粉调配，口感刚刚好
创始人
2025-10-14 16:03:27
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安徽菠萝椰蓉糕是一道具有地方特色的传统甜点，它结合了菠萝的清新酸甜与椰蓉的浓郁香气，口感软糯香甜，制作方法简单易行，适合家庭操作。这道点心不仅风味独特，还带有浓厚的乡土气息，是日常家庭餐桌或节庆时的常见选择。
制作安徽菠萝椰椰蓉糕时，首先需要准备新鲜菠萝、椰蓉、糯米粉、白糖和少量清水。菠萝去皮后切成小块，用搅拌机打成泥状，如果喜欢颗粒感，可以保留部分果肉碎。
将菠萝泥倒入一个大碗中，加入适量糯米粉和白糖，搅拌均匀至形成糊状。糯米粉的量可以根据菠萝的水分调整，确保混合物不太稀也不过于粘稠。接着，将糊状物倒入一个平底容器中，铺平表面，放入蒸锅用中火蒸约20分钟，直到完全熟透成型。
蒸好后取出，稍微冷却，然后在表面均匀撒上一层椰蓉，轻轻按压使其附着。最后，将糕点切成小块即可食用。整个过程无需烘烤，简单快捷，成品色泽金黄，带有菠萝的果香和椰蓉的细腻，甜而不腻，老少皆宜。
这道菠萝椰蓉糕不仅体现了安徽家常点心的朴实风格，还展现了水果与椰蓉的巧妙融合，让人在品尝中感受到一丝温馨与满足。它适合作为下午茶点或饭后甜品，为日常生活增添一抹甜美的色彩。
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