嘿，家人们！寒露这节气一到，秋天那是越来越有模样啦，感觉一下子就深了不少。这时候的天气啊，又凉飕飕的，还特别干燥。在这种天气里，咱们身体里的肺和脾胃可就容易 “受伤” 咯。

老祖宗有句话说得好，“脾胃是后天之本”。啥意思呢？就是说咱们身体抵抗力强不强，全得看脾胃这个 “小锅” 能不能好好地把吃进去的营养给运化开来。就好比一个小锅，火不够旺，或者锅有点破洞，那煮出来的东西能好吗？肯定不行啊。

要是脾胃变弱了，人就会出现各种状况。比如说，你本来看到美食就两眼放光，可脾胃不好的时候，看到啥都没胃口，吃一点就饱了，肚子还胀得难受。而且消化也变得特别差，吃进去的东西好像都在肚子里 “打转转”，不怎么消化。所以啊，寒露过后，咱们得把养脾胃这件事儿放在第一位。

今天我就来给大家分享 3 样特别适合秋天吃的健脾养胃食材，做法都特别家常，味道还好吃得不得了，能帮家里人打开胃口，把消化功能养好，这样秋冬季节就能少生病啦！

第一个:山药芡实莲子汤

分享一个我老中医爷爷传下来的养脾胃秘方 —— 四神汤！

我爷爷常说：“脾虚的女人老得快！” 这话真不是吓唬人。你想啊，脾胃就像咱们身体里的 “营养加工厂”，要是脾胃不好使了，吃进去的东西没法好好消化吸收，那身体可不就出问题了嘛。对于咱们女同胞来说，脾胃不好，脸色就会变得蜡黄蜡黄的，像蒙了一层灰似的，还容易冒痘痘，整个人一点精气神都没有，看起来比实际年龄老好几岁呢。小孩要是脾胃不好，那就更麻烦了。我家邻居家小孩，就因为脾胃弱，吃饭跟打仗似的，一顿饭能吃半天，而且还不长个，看着瘦瘦小小的，可把家长愁坏了。所以啊，不管是大人还是小孩，都得把脾胃养好喽！

爷爷推荐的这个四神汤，那可真是养脾胃的 “神器”！它不仅能健脾养胃，把咱们的 “营养加工厂” 调理得顺顺当当的，还能清热祛湿，让身体里的湿气都乖乖排出去。而且啊，它还有美容养颜的功效呢，坚持喝一段时间，你会发现自己的皮肤变得越来越有光泽，痘痘也慢慢变少啦。关键是，这汤的口感特别好，细腻顺滑，香浓好喝，就跟喝甜品似的，全家老小都爱喝。

食材有：山药 60 克、大米 30 克、茨实 10 克、茯苓 10 克、莲子 10 克。

1、要是你家里有破壁机，那就把所有食材洗干净，一股脑儿放进破壁机里，再加上 500 毫升的清水，喜欢甜口的可以加适量冰糖，然后选择米糊模式，等上 30 分钟，一锅香浓好喝的四神汤就大功告成啦！

要是没有破壁机也没关系，咱还有别的办法。把所有食材放进电饭锅，像平时熬粥那样煮就行。我小时候，我妈就经常给我熬这个粥喝。喝上一碗热乎乎的四神汤粥，肚子里暖乎乎的，别提多舒服了。而且啊，这种慢慢熬出来的粥，味道更醇厚，营养也更丰富。

家人们，为了咱们和家人的健康，不妨试试这个四神汤。坚持喝一段时间，你肯定能感受到身体的变化。让咱们一起把脾胃养得棒棒的，脸色红润有光泽，小孩也能吃得香、长得高！赶紧动手做起来吧！

第二个:南瓜板栗红薯馒头卷

家人们，秋天真的太棒啦！各种瓜果都迎来了大丰收，感觉整个世界都变得五颜六色、热热闹闹的。这么美好的季节，当然得做点应季的美食来尝尝。今天我就给大家分享一款颜值高、味道好，还能滋补身体的大馒头卷，让你一口下去，满满的都是秋天的幸福感。

食材： 300 克自发粉（我用的是百合山药红枣小米自发粉，要是你没有这种自发粉，用普通面粉加 3 克酵母也行），水的话用自发粉就加 170 克，要是用普通面粉就加 150 克、 40 克小米、80 克大黄米，紫薯、红薯、南瓜、板栗

1、把小米和大黄米提前泡一晚上，第二天直接用煮饭模式煮熟，然后放凉备用。这一步可不能偷懒，提前泡一泡，煮出来的米更软糯。

2、把紫薯、红薯、南瓜和板栗上锅蒸熟，也放凉备用。这里要提醒一下，板栗煮久一点口感更好，我大概煮了 30 分钟，大颗粒的板栗煮得软软的，吃起来超满足。

3、处理面团啦。把自发粉加水揉成团，醒个 5 分钟，再接着揉，直到面团变得光滑。然后把面团擀成长方形的面片，接着铺上煮好放凉的小米和黄米，注意哦，要预留 2 厘米的边边不要铺馅料。再把蒸好的紫薯、红薯、南瓜和板栗摆上去，最下面那部分稍微压薄一点，再抹点水，这样等会儿卷起来收口的时候会更贴合，

卷成长条形后，把头尾切掉，再平均切开，最后整理一下形状，一个个可爱的馒头卷雏形就出来啦。

4、让馒头卷发酵到 1.5 倍大，你可以用手轻轻按压一下，如果面团能缓慢回弹，那就说明发酵得差不多啦。这时候水开了就可以上锅蒸啦，蒸个 15 分钟，时间到了先别急着打开锅盖，焖个 3 分钟，这样馒头卷会更蓬松好吃。

蒸好的大馒头卷出锅，那香味一下子就弥漫开来，让人忍不住流口水。咬上一口，各种食材的味道在嘴里交织，有小米和大黄米的软糯香甜，有紫薯和红薯的细腻绵密，还有南瓜的清甜和板栗的粉糯，满满的都是秋天的味道，幸福感直接拉满。

第三个:红薯山药小甜羹

姐妹们！秋天到啦，咱必须得试试这碗红薯山药小甜羹！我跟你们说，我喝了一次就彻底爱上了，现在逢人就安利。下班回家，累得不行，就想整点热乎又好喝的东西。这款红薯山药小甜羹就很不错；

食材：山药、红薯、莲子、百合、红糖

1、我先把莲子和百合放进锅里煮，一边煮着，我就开始处理红薯和山药。然后放到蒸锅里蒸。20 分钟很快就过去了，莲子和百合煮得差不多了，红薯和山药也蒸好了。

2、我把蒸好的红薯和山药拿出来，稍微放凉了一下，就把它们倒进煮着莲子百合的锅里。接着我又煮了 2 分钟，让红薯和山药的味道充分融入到汤里。

3、往锅里加了适量的红糖，一边加一边搅拌，看着红糖慢慢融化，汤的颜色也变得红扑扑的，感觉特别有食欲。等红糖煮开之后，我又加了一勺水淀粉进去。这水淀粉一加进去，汤就变得浓稠起来，就像给这碗甜羹穿上了一层厚厚的外衣。我又煮了 2 分钟，确保水淀粉完全和汤融合在一起。

一股香甜的味道就扑鼻而来，喝了一口，糯叭叭的，就像棉花糖在嘴里慢慢化开一样。再搭配上甜甜的汤，只是好喝还特别有营养呢！山药里有丰富的膳食纤维和维生素，喝了能健脾暖胃。我每次喝完，都感觉肚子里暖乎乎的，特别舒服。在这秋意渐浓的日子里，给自己煮上一碗，温暖又健康，何乐而不为呢？

家人们，寒露过后，赶紧试试这些健脾养胃的美食吧，让咱们的脾胃在这个秋天好好地 “补一补”，健健康康地度过秋冬！

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