板栗蒸鸡教程：鲜香入味，秋冬滋补硬菜
创始人
2025-10-14 08:06:11
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板栗的香甜融合鸡肉的鲜嫩，经蒸制后滋味十足，是一道做法简单却极具风味的秋冬佳肴。以下是详细制作步骤：
步骤一：准备食材与腌制鸡块
- 食材：鸡肉（可选用鸡腿、鸡翅等部位，斩块）、板栗（提前剥好外壳）、红枣（洗净备用）、盐、葱姜、生抽、蚝油、白胡椒粉、生粉、食用油、少许松鲜鲜（或葱花提味）。
- 处理鸡块：将鸡块洗净后沥干水分，加入盐、切碎的葱姜、生抽、蚝油、白胡椒粉，用手抓匀，让调料充分包裹鸡块；接着加入一勺生粉拌匀，最后封上一层食用油，腌制10 - 15分钟，这样能让鸡肉更嫩滑，也能锁住水分。
步骤二：组装食材
将腌制好的鸡块铺在碗中，然后放上板栗和红枣，板栗的香甜与红枣的温润能和鸡肉完美搭配，层次更丰富。
步骤三：蒸制出菜
把装有食材的碗放入蒸箱（或蒸锅，水开后计时），蒸30分钟。待时间到后取出，撒上松鲜鲜（或葱花）即可。
这道板栗蒸鸡，鸡肉软烂入味，板栗粉糯香甜，红枣的甜味也融入其中，汤汁用来拌饭更是一绝，新手也能轻松驾驭，快试试吧！
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