来北京不吃这些地道美食，等于白来一趟
创始人
2025-10-13 13:06:17
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北京，这座古老又现代的城市，不仅有壮丽的历史遗迹，更有让人垂涎欲滴的地道美食。若来北京却错过这些佳肴，那可真是白来一趟！
首当其冲的便是北京烤鸭。这道闻名遐迩的名菜，以肥嫩的肉鸭为原料，经独特工艺烤制而成。刚出炉的烤鸭，皮呈枣红色，油亮酥脆，光是看着就让人食欲大增。师傅手起刀落，将鸭肉片成薄片，每一片都连皮带肉。夹起一片，蘸上甜面酱，再配上葱丝、黄瓜条，用薄饼一卷，送入口中，鸭皮的酥脆、鸭肉的鲜嫩、配菜的清爽与酱料的香甜完美融合，口感层次丰富，令人回味无穷。
老北京炸酱面也不容错过。筋道的面条配上浓郁的炸酱，再搭配上黄瓜丝、豆芽、心里美萝卜丝等时令蔬菜码。炸酱由黄酱和五花肉精心炒制，咸香适中，肉香四溢。将面条和炸酱、菜码充分拌匀，每一根面条都裹满炸酱，送入口中，劲道的面条与香浓的炸酱相互交织，蔬菜的清爽又中和了炸酱的油腻，让人吃得满足又畅快。
还有豆汁儿配焦圈，这是老北京人钟爱的经典早餐组合。豆汁儿味道独特，初尝者可能觉得有些酸涩，但细细品味，便能感受到那股醇厚的豆香。搭配上金黄酥脆的焦圈，一口豆汁儿，一口焦圈，别有一番风味。
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