天冷了，早餐这样做，既简单省事，又温暖好吃
创始人
2025-10-13 02:41:55
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今年秋天的雨是真多呀，一场接一场，断断续续下一个多月了。今早起来，窗外还是毛毛细雨，温度降了不少，似乎一夜入冬了。
天冷了，早餐煮了一锅热乎乎的银耳雪梨羹。清甜滋润，特别适合现在这个季节。又炒了一锅牛肉鸡蛋炒面，香喷喷的，和银耳羹很搭。
早餐：牛肉炒面&银耳雪梨羹
【具体做法】
1，银耳雪梨羹。雪梨去皮洗净，切成小块。
2，锅里加水，放入切好的梨，再放入几勺银耳。喜欢吃甜的，这时候可以放点冰糖。大火煮开后转小火煮15~20分钟。
3，银耳煮出来胶质，放入一些红枣碎，盖上盖子，再煮2分钟即可。
银耳羹清甜滋润，很适合秋冬季节。
4，牛肉炒面。牛肉切粗丝，加胡椒粉、少许老抽、生抽，充分抓拌均匀。然后加淀粉，再次抓匀。
5，烧一锅开水，下入面条，煮到六七分熟捞出来。
6，再用凉水淘凉，然后控干面条里的水。
7，热锅热油，倒入搅散的鸡蛋液，大火快速将鸡蛋炒熟盛出来。
8，锅里再加少许油，放入腌好的牛肉，大火快速滑炒，将牛肉炒熟也盛出来备用。
9，锅里留少许底油，放入洋葱丝，大火炒出香味。喜欢吃辣的，可以在这里加辣椒一起炒。
10，接着放入煮好的面条，加生抽，大火翻炒上色。
11，再放入青菜和炒熟的鸡蛋、牛肉，然后加盐、松鲜鲜调味，大火翻炒均匀就好了。
每人一盘牛肉鸡蛋炒面，搭配一碗银耳雪梨羹，简单又好吃。
银耳羹除了煮，也可以用焖烧杯来做。杯子里放2勺银耳，再放入一包银耳伴侣，加入开水，焖40分钟就可以了。
如果是早餐吃，我通常是头一天晚上睡前焖上，早餐吃很方便。细腻丝滑，很好喝。
可以放点纯牛奶搅一搅，营养又美味。
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