每日一膳｜熬一碗补肝肾、益气血的养生靓汤，特别适合病后、产后、术后的女性~广东省中医院杨志敏教授推荐
创始人
2025-10-13 00:05:34
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【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶。广东省名中医、知名养生专家杨志敏教授带领团队，携手《南方日报》联袂呈现岭南饮食之文化，中医药膳之精华。
本期当值医生：
墨鱼养坤汤
材料：
墨鱼干200克，猪扇骨500克，黄豆100克，陈皮1瓣，生姜30克，油盐适量。
做法：
（1）黄豆提前浸泡，墨鱼干浸软剥去表面一层薄衣，排骨斩件焯水，陈皮浸软刮瓤，生姜去皮拍碎。
（2）向锅里加适量清水，入以上材料，大火煮开，调小火煮2小时，加盐调味即可。
专家点评：
秋冬至，凉风起，不少女性朋友深受怕风怕冷、手足怯冷、疲倦乏力、月经不调等不适的困扰。乌贼，又有“墨鱼”之名，《随息居饮食谱》载：“咸平，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人，可鲜，可脯，南洋所产淡干者佳。”由此可知，墨鱼相当于动物界的“益母草”。因此，人们常将其作为妇人病后、产后、术后补益调理之佳品，广府民间养生智慧更认为其有催乳、通乳之效，尤益哺乳期女性。墨鱼为膳食主将，配以猪骨、黄豆增鲜，佐以陈皮、生姜健胃和中辟腥，熬一碗补肝肾，益气血的养生靓汤，尤宜上述“三后”妇人，深受崩漏、月经紊乱、经量减少困扰者亦当常服，一般人群也可做秋冬保健食用。
小贴士：
（1）黄豆提前泡发，浸泡15分钟后沥干，放入冷藏20～30分钟，清水解冻后放入汤中同煮，可使黄豆软烂，更好地发挥其提鲜与开胃的功效。
（2）对海鲜过敏者，禁食。
点击进入 望舌问诊
辨体质，可到广东省中医院
大德路总院研修楼7楼治未病中心
初审 | 王军飞
审核 | 张靓雯
审定 | 陈佳佳
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