当连平地标鹰嘴蜜桃的清甜遇上高校科研匠心，一场关于乡村振兴的美味革命正在上演！广东农工商职业技术学院以食品加工专业硬核实力，将“百千万工程”重点帮扶产业的“黄金桃”转化为校园爆款酸奶——“垦院鹰嘴蜜桃果汁酸奶”，用一杯饮品诠释校地协作的无限可能。

作为“百千万工程”重点帮扶产业，连平鹰嘴蜜桃以脆甜多汁著称。广东农工商职业技术学院依托“双高计划”建设单位的食品加工专业技术优势开展全链条攻关，从原料处理到酸奶发酵，历经20余次配方优化，最终将帮扶产业的好桃，转化为兼具校园温度与助农心意的特色酸奶。

目前，该酸奶已发放给广东农工商职业技术学院千余名教职工体验，并计划通过校地合作渠道推广至更广市场，助力连平鹰嘴蜜桃产业延伸价值链。

“这不是普通的酸奶研发，而是用科研为乡村好产品找‘出路’。”团队成员表示，在实验室里，团队把食品加工的专业功底，融入对校地协作的责任，从技术层面保障桃子原料的利用率，到优化酸奶的口感与营养结构，每一个环节都藏着“让帮扶成果更扎实”的匠心。

酸奶包装设计源自该校艺术与设计学院的赛事征集，简约环保的创意中融入青春元素。

未来，团队也将继续以专业技术为笔，在“百千万工程”的蓝图上，书写更多校地协作、助农兴农的美味故事，让更多连平乡村好产业，借着科研与匠心的力量，结出更甜的果实！

也许“垦院鹰嘴蜜桃果汁酸奶”的意义早已超越产品本身——百千万工程的纽带，让高校科研与乡村产业紧紧相连，让连平鹰嘴蜜桃从田间走向更多人的舌尖，更让乡村振兴的滋味，通过一杯酸奶变得“看得见、尝得到”。

LPTV NEWS

来源｜“双百行动”驻连平县服务队

编辑｜吴科锋