导读：每年秋天，很多人都会咳嗽，而一咳嗽，很多人就以为自己着凉了，然后回家立马增加衣服，而咳嗽反而越来越重，去医院一看，是太过于干燥引起的。其实每年秋天，是一年中最为干燥的气候，因为秋天雨水少，秋风大，导致空气中的含水量比较低，而长时间呼吸比较干燥的空气，肺中的津液会越来越少，而肺需要在湿润的环境下才能顺利进行换气，如果肺缺少水，就好像发动机少了机油，工作不顺，从而引发咳嗽。在每年秋天，我建议大家多吃这4样对肺很好的蔬菜，因为它们都具有比较好的清肺降燥健脾胃的功效，而且它们都只要几块钱一斤，最适合现阶段吃。

第一种：秋苋菜

秋苋菜是一年中最后一茬苋菜，此时的苋菜和夏季的苋菜相比，它生长速率比较慢，使得苋菜中的各种营养物质都比较多，同时使得苋菜吃着更加软，是秋季最好吃的蔬菜之一。而且秋苋菜含水量高，经常吃苋菜，可以清肺降燥，对脾胃也比较好！

【推荐吃法】：蒜香苋菜

【食材准备】：苋菜350克、蒜末10克、食盐、鸡精、猪油适量。

【制作方法】：把苋菜择洗干净，然后将适量猪油放入锅中，大火将油温烧到6成热后，将蒜末放入锅中炸香，接着将苋菜放入锅中，大火将苋菜炒到断生后，最后把食盐、鸡精放入锅中炒匀即可食用。

第二种：萝卜苗

秋天，正是萝卜秧苗大量上市的时候，虽然萝卜秧苗吃着有一点点苦味，但是它和其他蔬菜相比，它降秋燥的功效是最好吃，每次吃完后，明显感觉呼吸更顺畅了，如果您最近经常上火，一定要多吃萝卜苗。

【推荐吃法】：上汤萝卜苗

【食材准备】：萝卜苗200克、火腿肠2根、皮蛋2个、食盐、胡椒粉、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：将萝卜苗冲洗干净，然后将火腿肠切成小段，把皮蛋剥皮后切成小块备用。

第二步：锅中放入少许油，等油烧热后，将皮蛋、火腿肠放入锅中炒半分钟后，将适量热水放入锅中，大火将它们煮3分钟。

第三步：时间到后，再将萝卜苗、食盐放入锅中，将萝卜苗煮的断生后，最后撒上一点点胡椒粉即可食用。

第三种：茼蒿

茼蒿是我最喜欢吃的一种蔬菜，因为它自带香味，不管是蒸、煮、炒、拌，吃着都超级香，而且它还具有很好的清肺降燥的功效，并且还具有一定助眠的功效，如果您经常失眠，可以适当多吃一点这菜。

【推荐吃法】：清炒茼蒿

【食材准备】：茼蒿350克、蒜末10克、食用油、食盐、蚝油适量。

【制作方法】：把茼蒿老叶择的扔掉，然后将茼蒿洗净后沥干水分，接着锅中放入适量油，等油温烧到6成热后，将蒜末放入锅中爆香后，再把茼蒿放入锅中，大火将茼蒿炒90秒左右，直到将茼蒿炒的断生，最后将少许食盐、蚝油放入锅中炒匀即可食用。

第四种：莴笋

莴笋是一种吃着特别清脆的蔬菜，也是秋天的时令蔬菜，而秋天的莴笋是一年中最嫩最香的，虽然现在要卖4-5元1斤，但是它也是最值得吃的蔬菜，因为莴笋中含有丰富的水和莴笋素，经常吃莴笋，不仅可以润秋燥，还能起到健脾胃的功效。

【推荐吃法】：口味莴笋

【食材准备】：莴笋1根、泡椒5克、红椒3克、蒜末、食盐、鸡精、白砂糖、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：将莴笋皮削掉后，然后将莴笋冲洗干净，接着再把莴笋切成2厘米宽6-7厘米长的片状备用。

第二步：锅中放入适量油，等油烧热后，将泡椒、红椒、蒜末放入锅中爆香，然后再把莴笋片放入锅中，大火将莴笋炒2分钟左右，直到将莴笋炒的断生，接着再将食盐、鸡精、白砂糖放入锅中炒匀即可食用。

“秋苋菜、萝卜苗、茼蒿、莴笋”都是对肺很好的“4样蔬菜”，建议秋天要多吃，清肺降燥健脾胃，才几块钱一斤，现在正当季！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多传统习俗，最后感谢大家的观看。