河南鹤壁小吃种类丰富，兼具历史底蕴与地方特色，是中原传统饮食文化的重要代表之一。街头烟火气十足，既有实惠亲民的炸串（如1元8串的路边摊），也有承载非遗技艺的经典名吃。今天小编就来分享河南鹤壁10大名小吃推荐，太好吃了！一起来看看吧。

1.浚县子馍

浚县子馍是当地极具特色的传统小吃，也被称为石子馍，已有上千年历史。其独特之处在于使用烧热的鹅卵石烘烤，外皮焦香酥脆，内里柔软，夹着鲜嫩的猪肉和鸡蛋，口感层次丰富，香气扑鼻。作为河南省级非物质文化遗产，浚县子馍不仅承载着地方饮食智慧，也深受本地人和游客喜爱。

2.角场营元宵

鹤壁角场营元宵皮薄馅多、汤清团糯，口感松软细腻，甜而不腻，带有清香，深受当地人和游客喜爱。作为“元宵之乡”的特色美食，其制作工艺传承已久，产品远销全国，甚至获得“全国一村一品”称号。若你喜欢传统手工元宵，角场营元宵值得一试。

3.缠丝鸭蛋

缠丝鸭蛋是河南鹤壁的特色名产，被誉为“淇河三珍”之一。其最大特点是煮熟后蛋黄呈现红黄相间的缠丝纹理，形如年轮，视觉独特，享有“金丝伴银线，精品缠丝蛋”的美誉。口感上，蛋黄绵密细腻、油润流油，咸香适中而不腻，蛋白紧实有弹性，味道鲜美不腥。得益于淇河优质水源和特殊养殖环境，这种鸭蛋营养丰富，曾作为贡品进献宫廷，并在国际展会上获奖。经过百天传统工艺腌制，风味更加醇厚，无论是配粥、夹馍还是作为宴席冷盘都十分美味。

4.黎阳贡面

鹤壁黎阳贡面口感爽滑、劲道十足，耐煮不烂，回锅不糊，因其纯手工制作、无添加剂而备受推崇。面条细如发丝、中空有弹性，吹气可鼓泡，是河南鹤壁极具代表性的传统美食。

5.吴庄饸饹面

吴庄饸饹面口感筋道、滑溜爽口，具有独特的地方风味，广受好评。其特色在于以荞麦面为主，加入小米面和榆皮面混合压制，使面条更加劲道，并富含膳食纤维，属于低糖健康食品。搭配特制辣椒油、蒜汁、豆芽等调料，味道鲜美浓郁，别具风味。作为鹤壁市非物质文化遗产，吴庄饸饹面承载着悠久的历史文化，源自明永乐年间山西移民带来的技艺，至今已有十八代传承。

6.义兴蒋烧鸡

义兴蒋烧鸡是河南鹤壁市浚县的特色美食，历史悠久，始于清顺治年间，至今已有200多年传承。其烧鸡以造型美观、皮色鲜艳、风味独特、肥而不腻、熟烂离骨著称，选用本地活鸡，配以多种名贵中药和陈年老汤，工艺讲究，口感上乘。在浚县当地销量位居同行之首，与道口烧鸡齐名，广受认可。

7.浚县老式烩面

浚县老式烩面采用秘制炒卤、原汤煮面，汤色清澈、味道鲜美，是当地人心中的传统美食记忆，也是游客到鹤壁必尝的特色之一。小编我认为“太好吃了”，并将其视为家乡味和乡愁的寄托。总体而言，正宗的浚县老式烩面在当地享有较高口碑，值得一试。

8.王桥豆腐

王桥豆腐是当地有名的特色美食。王桥村有“豆腐之乡”之称，制作豆腐的历史近300年，以传统手工工艺精制而成。其豆腐选用优质大豆，经过七道工序加工，成品色泽洁白、质地细嫩、软硬适中，具有炖煮不烂、煎炒不碎、油炸松软的特点。豆腐皮薄而筋道，是凉拌菜的佳品。

9.砂锅面

鹤壁砂锅面是当地备受推崇的特色美食，以其浓郁的汤底、劲道的手工面和丰富的配料著称。常见搭配包括小酥肉、丸子、海带等，食材多样，味道醇厚，寒冷时节尤为暖心暖胃。此外，昌得砂锅面等老店也拥有稳定口碑，被形容为“从小吃到大”的经典味道。

10.淇县凉皮

淇县凉皮在当地颇受欢迎。淇县的凉皮以味道地道、调料香浓著称，尤其是蒜汁、辣椒油和芝麻酱的搭配令人称赞。有食客专程前往淇县只为品尝凉皮，甚至认为其口感超过外卖和速食产品。无论是清清爽爽的甜辣口，还是传统酸辣风味，淇县凉皮都具有鲜明的地方特色，值得一试。