2025年国庆中秋双节过后，餐饮人的目光开始聚焦中国苏州。第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会将于10月17日至19日在苏州国际博览中心隆重举行。作为商务部2025“中华美食荟”系列餐饮促消费活动的重要组成部分，本次盛会以"匠传百味，健康筑航，创新厨道，新韵苏香"为主题，首次与世界厨师联合会亚洲区主席会议同期同城举办，预计本届中国厨师节将创下中国餐饮活动参与国家数量、参会规格的新纪录，展现中国餐饮日益提升的国际影响力。

（往届资料图）

金秋十月相约苏州 共绘餐饮产业新图

本次活动由中国烹饪协会和苏州江南美食文化基金会联合主办，苏州市烹饪协会和星河中科(北京)科技有限公司共同承办，并得到江苏省烹饪协会、江苏省餐饮行业协会等机构大力支持。

厨师节期间，世界厨师联合会亚洲区主席会议将于10月16日在苏州率先开启。这是亚洲餐饮界极具影响力的高端交流平台，今年首度落地中国，具有里程碑意义。截至目前，已有世界厨师联合会亚洲区20余个国家和地区的主席及代表参会，同时邀请到亚洲范围内获联合国教科文组织认证的"世界美食之都"城市代表，以及来自美国、法国、英国、澳大利亚、荷兰等国的杰出中餐从业者与华人华侨代表共同参与。

此次会议的引入，不仅体现了中餐国际地位的显著提升，更彰显了全球餐饮界对中国市场和中餐文化的高度关注。会议将围绕"亚洲美食文化繁荣与中餐海外传播"等议题深入交流，为中餐国际化进程注入新动力。

本届厨师节内容涵盖论坛交流、烹饪赛事和博览会三大板块，彼此衔接、互为补充，形成覆盖全产业链的完整生态。

重点论坛聚焦前沿 构建完整产业生态

组委会精心安排了多场交流活动，包括2025中国餐饮连锁加盟发展论坛、中餐出海——餐饮业国际市场战略发展论坛、2025餐饮供应链新品甄选对接会和2025名人堂师徒传承鉴证盛典。这些交流活动从现实出发，展望未来趋势，为从业者提供多维度产业思考。

其中，"2025中国餐饮连锁加盟发展论坛"将深入探讨品牌餐饮连锁加盟话题，分享穿越周期的连锁经营之道;"中餐出海——餐饮业国际市场战略发展论坛"将邀请政府代表、行业专家、国际嘉宾共同探讨中餐全球化新路径，从政策支持、文化适应、本地化经营、品牌建设等多维度为中餐企业拓展海外市场提供实践指导;“2025餐饮供应链新品甄选对接会”将搭建供应商与餐饮企业的直连平台。

七大赛事同台竞技 展现行业多元风采

赛事板块共设七项专业比赛，涵盖中餐、西餐、智能科技等多个领域，整体规模与规格超过往届。特别是“2025中餐厨艺世界锦标赛”和“2025西餐烹饪技能大赛”，已获得世界厨师联合会官方认证，获奖选手将获国际认可，这也为赛事增添了更多权威性和国际影响力。

“2025中餐厨艺世界锦标赛”作为全球唯一由中国烹饪协会主办、世界厨师联合会认证、茅台1935独家冠名的中餐国际专业赛事，吸引了来自中国近30个省市、全球10个国家的70个品牌中餐企业和30多家大型企业机关食堂组队参赛。届时，100多名行政总厨将带队同台竞技，现场呈现超过2000道经典菜品。

“2025西餐烹饪技能大赛”由38家五星级酒店、米其林餐厅参赛，每队将呈现7道西式菜肴。另有百余款巧克力、糖艺与烘焙专业产品参与展评，选手们的个性化创意与艺术化表达，将为观众带来一场视觉与技艺的盛宴。

“2025全国金厨菜品展示交流邀请赛”是中国厨师节的核心专业赛事之一，旨在搭建一个高水准、大视野的全国性厨师交流平台。本届赛事由江苏洋河酒厂股份有限公司独家冠名，将汇集来自全国各地的近500名烹饪精英，在千年姑苏的文化底蕴中，呈现一场匠心与创意交融的美食展示。

"2025智能机器人烹饪大赛"是本届盛会的创新亮点。20余款最新烹饪机器人已经集结待命，翻炒臂、投料仓、AI视觉探针同场竞技，将在智能化应用性、辅助操作性、出品稳定性等四大维度一决高下。比赛覆盖中厨、快餐、夜宵等全场景菜单，实现标准化出品。观众可零距离观看机器人大厨，品尝零误差的星级味道。智能餐饮赛道通过全方位展示科技在食材处理、烹饪制作、流程优化等环节的应用前景，不仅能激发行业对智能化转型的探索热情，更能推动餐饮行业从"传统手工驱动"向"科技+手艺融合驱动"升级，为行业高质量发展提供技术牵引。

此外，餐饮商用厨房设计大赛、中国餐饮服务技能大赛、饮品研发邀请赛也将同步举行，分别聚焦厨房规划、服务规范与饮品创新，展现行业多元发展面貌。

专业展示规模空前 促进食旅高效融合

2025中国厨艺与餐饮博览会则以4万平方米展区，汇聚全球近千家优质企业，展品涵盖食材、调味品、餐厨设备、酒水饮料等全产业链核心领域。雀巢、恒兴食品、李锦记、京东、美团等行业龙头齐聚，将带来具有全球竞争力的优质货品与专属优惠，为供应商与全球餐饮买家搭建高效直采通道。

厨师节期间，组委会还特别规划了苏州美食文化体验活动，组织与会嘉宾和参会代表参观松鹤楼等老字号企业，体验苏帮菜制作，结合苏州园林、平江路等文旅资源，让参会者在感受美食魅力的同时，深度体验苏州厚重的文化基因。

多重价值充分彰显 推动产业创新升级

作为商务部“中华美食荟”重要组成部分，本届厨师节从消费拉动、标准构建、国际交流、产业升级与技术创新五大维度，为中餐行业注入发展动能。

从直接经济带动来看，本届厨师节预计吸引超10万专业观众参与，汇聚全球30余个国家和地区的餐饮业代表，将直接激活苏州及周边地区的餐饮与旅游消费，既为本地餐饮企业带来客流与营收增量，也将带动周边酒店、文旅景点等关联产业发展，形成"餐饮+旅游"的消费联动效应。

在产业升级方面，通过赛事与供需对接，助力优质食材、调味品等产业拓宽市场，探索中餐标准化体系，推动行业精细化运营。特别是在破解中餐出海难题方面，厨师节针对性聚焦"标准化"痛点，通过举办"2025中餐厨艺世界锦标赛"等专业赛事，联合全球餐饮从业者共同探索符合中餐特质的国际评价体系，填补当前中餐出海的标准空白。

在国际交流层面，世界厨师联合会亚洲区主席会议首次落地中国，为中国餐饮业搭建了与国际同行深度对话的高端平台。一方面，中国餐饮界可借助这一契机，学习国际餐饮行业的先进管理经验、创新模式与服务标准;另一方面，也能通过赛事展演、文化体验等环节，向全球代表展示中餐文化的独特魅力。来自世界各地的餐饮协会主席与名厨代表在亲身体验后，将成为中餐文化的国际传播使者，通过他们的分享，能有效增进国际社会对中餐的认知与认同，为中餐国际化营造更友好的外部环境。

目前，第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会的筹备工作已进入最后冲刺阶段，场地布置、交通接驳、接待安排等均在稳步推进。活动报名通道已经开通，专业观众及普通市民可通过"厨艺与餐饮博览会"小程序免费注册，现场观展观赛。

十月的苏州，将成为展示中华饮食文化、洞察行业趋势的重要窗口。在这里，传统与现代交融，匠心与科技共鸣，全球餐饮人将共同见证中餐发展的崭新篇章，携手推动中国餐饮在传承与创新中迈向更高水平。

本届中国厨师节还得到了吉林省农业农村厅、雀巢(中国)有限公司、茂名市恒兴水产科技有限公司、北京王麻子科技股份有限公司、江西崇仁县国品麻鸡发展有限公司、新华优品等单位的大力支持。