“深秋吃3根，胜过吃人参”，“3根”指的是啥？应时节，正当吃_旅游资讯

创始人

2025-10-11 14:55:04

大家好，我是馋猫！老话说，吃东西得看季节。深秋冷了，肠胃消化差，得吃点好的补补。常听人说 “深秋吃 3 根，胜过吃人参”，这 “3 根” 就是土豆、白萝卜、芋头。都是菜市场常见菜，做法简单，吃着还养人。

一、土豆饼

材料：1 斤甘肃土豆、半碗面粉、一把葱花、椒盐、蒜泥（蒜泥、生抽、醋、香油、辣椒油）。

做法：

1、土豆削皮切块蒸熟，压成泥。趁热加椒盐、面粉、葱花，搅匀。

2、面团黏手但能成团，案板撒面粉防粘。

3、揪一块擀薄，平底锅刷油，放饼再刷层油，煎 1 分钟翻面，再煎 2 分钟，饼鼓起来、表皮脆了就出锅，配蒜泥吃超香。

二、萝卜煎饼

材料：1 根白萝卜、一把芹菜丁、1 包煎饼粉、盐、调料粉、一勺水、油。

做法：

1、白萝卜擦丝，撒盐抓匀，等出水后挤干。

2、加芹菜丁、调料粉、煎饼粉、一勺水、几滴油，搅成面糊。

3、平底锅倒油，倒面糊摊平，小火煎，一面定型翻面，煎到两面金黄，外酥里嫩。

三、芋头排骨煲

材料：1 斤排骨、8 两芋头、葱、蒜、酱油、料酒、生抽、盐、胡椒粉、红椒、葱段。

做法：

1、排骨洗净，加料酒、生抽、盐、胡椒粉腌半小时。

2、芋头削皮切块，油热下锅，中小火炸到表皮变硬、有点焦，捞出。腌好的排骨也炸五六分钟。

3、砂锅倒油，爆香葱蒜，放芋头加酱油，再放排骨，加一碗水，盖盖焖 10 分钟，最后撒红椒、葱段，芋头软糯，排骨入味。

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