白酒不同香型配菜选择
我家楼下小馆子的老板，是个老酒友了，可每次看他都用花生米、拌黄瓜这老三样下酒，我就替他着急，真想跟他说，不同的白酒啊，配对了菜，那滋味能上天。
酱香型白酒配什么菜好吃
大家最常喝，也是最受欢迎的酱香型白酒，像茅台、郎酒这些，它们的特点是香气复杂、口感醇厚，喝下去回味特别长。
它最适合配味道重、油脂足的菜。像是香喷喷的酱牛肉、卤猪蹄或者红烧肉，就是绝配。 酱香的醇厚能化解肉的油腻，而肉的咸香又能把酒里的风味给带出来。
西凤酒这种凤香型，跟西北的面食那是天生的搭档。它介于清香和浓香之间，配个羊肉泡馍、腊牛肉夹馍，特别扎实满足。
清香型白酒配什么菜好吃
说完酱香那种厚重的，咱们换换口味，来点清香型的。像汾酒、二锅头，喝的就是一口清爽。这种酒，你就得配些吃本味的菜。
像汾酒、二锅头这类清香型，配白切鸡、盐水鸭这些吃本味的菜就特别好。夏天我自个儿在家，最爱弄盘拍黄瓜或者小葱拌豆腐，一口菜一口酒，别提多舒坦了，酒味一点不被抢，越喝越透亮。
浓型白酒配什么菜好吃
像比如五粮液、泸州老窖这种浓香型的又不一样，它香气奔放，入口甘冽，喝起来特别爽。这种酒我和你说啊，它跟麻辣鲜香的菜简直是绝配。
川菜里的水煮鱼、麻婆豆腐，或者一顿热腾腾的火锅，浓香型的酒不仅能压住辣口的燥气，还能提鲜增香，吃一口麻辣牛肉再抿一口酒，那叫一个过瘾。不过要注意，别搭太甜或者太酸的菜，比如糖醋排骨，容易把酒的本味给带偏了。
米型白酒配什么菜好吃
米香型，口感甜润，米香明显，适合配点清淡微甜的菜。粤式点心像虾饺、烧卖就很好，清蒸鱼或者糖醋小排也不错，能把那股温柔的米香衬托出来。喝桂林三花酒，就得这么搭。
你看，不同的酒搭配不同的菜，不仅菜更好吃了，酒也更香了，下次整一瓶好酒的时候，记得搭配上一些适合的菜哦。
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