原创 秋天遇到这菜使劲吃，一健脾，二润肺，三降秋燥，应季而食特别养人
创始人
2025-10-10 20:03:40
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导语：秋天遇到这菜使劲吃，一健脾，二润肺，三降秋燥，应季而食特别养人
有时候，家里的小朋友总喊着要吃蛋糕、糖果，甜腻的零食吃多了，不仅怕蛀牙，还容易没胃口吃饭。其实想吃点甜的，完全不用靠零食凑，用一根山药就能做出比甜品还好吃的家常味，绵密裹着酸甜汁，一口下去糯叽叽的，好吃的根本停不下来。
这道蜜汁山药，是我家秋天的“常驻甜口菜”。外面裹着一层透亮的酸甜汁，咬开里面的山药软绵到入口即化，搭配着炸得微香的红枣，甜而不腻，酸中带鲜，关键是做法一点不复杂。
而且山药是秋天的宝藏食材，尤其适合脾胃弱的人食用，中医里说山药“性平味甘”，能补脾胃、益肺气，秋天天气干燥，容易口干、咳嗽，吃点山药能帮着滋润肺燥，同时，还可以改善便秘和降糖的功效。不多说，下面就是具体的制作方法，有兴趣的朋友可以参考一下！
【蜜汁山药】
所需食材：山药2根、红枣10颗、土豆淀粉适量、芝麻两勺、白糖三勺、番茄酱两勺、醋两勺、食用油适量。
做法步骤：
步骤1山药清洗干净，去皮切成合适的块，倒入盆里，均匀的裹上土豆淀粉。
步骤2红枣清洗干净备用。
步骤3锅中倒入适量的油，油温6成热下入山药块，炸熟捞出。
步骤4山药块儿快熟的时候，把大枣也放入锅中，炸半分钟捞出。
步骤5然后把锅中的油倒出来，留少许底油，把白芝麻炒香。
步骤6再放入两勺番茄酱、三勺白糖和两勺醋，熬制粘稠状。
步骤7放入山药块儿和红枣翻拌均匀即可出锅。
步骤8超级美味又好吃的蜜汁山药就做好了。
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