开一家热气腾腾的早餐店，是很多创业者的梦想。但梦想照进现实，第一步也是最关键的一步——选址。

为了帮助大家少走弯路，我们结合多年行业观察，整理了一份早餐店选址的“避坑清单”和“行动指南”。很多早餐店倒闭的核心原因之一，就是选错了位置。

❌选址“黑名单”：10个地方慎入

1. “人气不足”：人流量稀少，尤其缺乏上班族、学生等早餐主力消费人群的区域。

2.“门脸被挡”：店门口有大型障碍物（如垃圾桶、电线杆、茂盛大树），严重影响店铺招牌和门面的可见度。

3. “邻居冷清”：相邻店铺长期空置无人租用，或生意持续低迷，可能暗示该商圈整体活力不足。

4. “配套缺失”：周边300米范围内缺乏成熟居民小区、学校、医院、公交地铁站等能带来稳定人流的基础配套。

5. “交通死角”： 位置偏僻，交通极其不便，甚至导航都容易出错的地方，大大增加顾客到店难度。

6. “位置尴尬”：位于菜市场内部或大型商场内部深处（非临街或主通道），早餐的便捷性优势难以发挥。

7. “租金过高”： 月租超过预估日营业额的20%，压力山大。（各地行情不同，先算好账）

8. “房东不明”：无法与房屋产权的真正所有者（房东）直接签订租赁合同，存在转租风险或权责不清隐患。

9. “施工困扰”：所在区域正在进行或即将开始大型市政工程建设（如修地铁、建高架、道路翻新），施工期长，严重影响通行和环境。

10. “停车困难”： 店铺门口无法临时停车，周边也缺乏方便的停车位，对驾车顾客极不友好。

一句话总结：以上10 条，新手能避则避，老手也得多掂量。

✅选址“四步走”：4 步锁定好铺位（实操版）

✅步骤1：线上大数据“初筛”

工具：利用主流生活服务平台（如美团、大众点评）。

方法：在目标区域打开APP，观察：

人群画像占比：是游客为主？还是本地上班族密集？或是居民区集中？

区域特性：旅游区可能更适合做特色宣传，上班族集中区适合快捷刚需早餐，成熟居民区则适合做温暖便民的社区店。

目的：初步判断区域人流属性和消费潜力，圈定几个意向商圈。

✅步骤2：线下“数人头”

核心动作：连续3天，在早餐高峰期（早7点-10点）到店外蹲守观察：

人流量统计：实际经过门店门口的目标客群数量。

人群分析：主要是上班族？学生？居民？老年人？

消费习惯：他们是匆匆路过？还是会在附近购买早餐？购买什么类型？

目的：用最“笨”也最可靠的方法，验证线上数据和初步判断，感受真实的早间客流。

✅步骤3：线上竞品“摸底”

工具：外卖平台（如美团外卖、饿了么）及生活服务平台。

方法：在目标商圈内，搜索销量排名靠前（如前3名）的同类早餐店（包子铺、粉面馆、豆浆油条店等）。

研究内容：

它们的线上销量如何？

主打产品和定价策略是怎样的？

哪些是他们的爆款单品？

分析顾客评价，了解该区域消费者的口味偏好和消费习惯。

目的：了解竞争格局，学习对手优点，找到差异化切入点，预估市场空间。

✅步骤4：线下竞品“侦察”

对象：同商圈内生意较好（如前10名）的早餐店（包括直接竞品和间接竞品）。

方法：在高峰期进行实地蹲点观察（可结合步骤2进行）：

人流量/进店率： 实际进店消费的人数。

出餐量：观察堂食、外带、外卖的订单情况（尤其注意外卖取餐频次）。

产品与定价：实地查看其售卖的产品种类、价格、份量。

运营观察：翻台速度、服务流程、高峰期应对等。

目的：更直观地评估商圈的实际消费力、高峰期的运营压力，推算潜在营业额，为自身产品定价和运营模式提供参考。

选址只是起点，用心经营方能长久

好位置≠好生意，但能降低一半难度。

经常有朋友问：“早餐这行好做吗？赚钱吗？” 我们的体会是：任何行业都有其挑战，早餐也不例外。

但关键在于是否用心。用心打磨产品品质，保证稳定可口；用心提供真诚服务，让顾客感到温暖；用心经营口碑，赢得回头客和好名声。诚信经营、持之以恒，才是把早餐店做长久、做出彩的核心。