《国家名厨》人物：陈亮 甘肃省陇菜文化名师
创始人
2025-10-10 17:23:23
陈亮，男，汉族，甘肃陇南人，大专学历，甘肃省陇菜文化名师，现任甘肃陇南市成县如见文化酒店行政主厨。
他烹饪经验丰富，技艺全面，功底扎实，擅长粤菜、川湘菜、融合菜及陇菜制作，并能够根据不同需求进行菜品创新与个性化呈现。
师从赵长安，现任甘肃省陇菜协会会长、甘肃长安餐饮经营管理有限公司董事长，是国家特一级烹调师，长期致力于陇菜体系的推广与创新，被誉为敦煌菜掌门人、敦煌菜创始人。自2005年步入餐饮行业以来，陈亮先后服务于甘肃兰州市悦槟楼、君豪大酒店及悦槟海港多家知名餐饮企业，不断积累与精进烹饪技艺。2015年至2018年，他担任甘肃陇南市成县蓝天大酒店厨师长。自2019年至今出任成县如见文化酒店行政主厨，负责厨房运营与菜品研发。
2020年在甘肃省美乐大赛中荣获菜品最佳创意奖；2022年于陇菜协会主办的第二十六届兰洽会陇上美食博览会上，获评甘肃省陇菜文化名师称号；其主理的陇南如见文化酒店更是被评为甘肃省地标名店。2025年荣膺《国家名厨》第七卷入编人物，进一步彰显其行业影响力与专业成就。
代表作品
梅干菜烧猪手
XO酱烧黄玉参
白松露文火雪花牛肉
荷叶香香鹿腩
古法红酒焖肉
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