谁说省钱就得吃糠咽菜？作为一个精打细算的“家庭煮妇”，我坚持每周用不到50元的预算，给一家四口安排顿顿有肉有菜有汤的丰盛晚餐！精打细算不是抠门，而是用智慧让平凡食材焕发美味光彩。今天就分享我家一周的晚餐菜谱，每一道都是家常味道，每一分钱都花在刀刃上～

【星期一：青椒炒鸡蛋+豌豆牛肉汤+干锅花菜+油面筋塞肉】

周一的晚餐要吃得实惠又扎实！青椒炒鸡蛋快手又下饭，豌豆牛肉汤鲜甜暖胃，干锅花菜香辣过瘾，油面筋塞肉更是孩子的挚爱。

青椒炒鸡蛋：鸡蛋打散炒嫩盛出，青椒切块炒香后再混合，加盐和少许蚝油调味。鸡蛋滑嫩，青椒爽脆，5分钟搞定一道菜。

豌豆牛肉汤：用少量牛肉片（约8元）和冷冻豌豆（性价比高）煮汤，牛肉嫩滑，豌豆清甜，汤鲜味美。

干锅花菜：花菜焯水后与蒜片、干辣椒炒香，加生抽和糖提鲜，干香入味，超级下饭。

油面筋塞肉：肉末调味后塞进油面筋，红烧或蒸制，面筋吸饱汤汁，肉馅鲜香，一口爆汁！

小贴士：牛肉片选边角料更便宜；油面筋塞肉可提前做好冷冻，随吃随取。

【星期二：椒盐排骨+汤煮苋菜+包心菜炒粉条+鱼香鸡蛋】

周二的菜单充满浓郁家常味！椒盐排骨香酥惹味，汤煮苋菜清爽解腻，包心菜炒粉条饱腹感强，鱼香鸡蛋开胃下饭。

椒盐排骨：排骨焯水后炸至金黄，撒椒盐粉翻炒，外酥里嫩，香到舔手指！

汤煮苋菜：苋菜煮汤加蒜末和皮蛋（可选），清淡鲜美，营养丰富。

包心菜炒粉条：包心菜切丝与泡软粉条同炒，加生抽和醋调味，酸香开胃。

鱼香鸡蛋：模仿鱼香肉丝做法，用鸡蛋代替肉丝，酸甜辣兼具，成本更低！

谁说省钱就得牺牲味道？简单调味就能唤醒食材的本真魅力。

【星期三：雪菜烧豆腐+鱼香肉丝+清炒南瓜头+口蘑豌豆氽肉汤】

周三来点下饭组合！雪菜烧豆腐咸香软糯，鱼香肉丝经典开胃，清炒南瓜头清新爽口，口蘑豌豆汤鲜甜暖胃。

雪菜烧豆腐：豆腐煎至金黄，加雪菜和少许肉末烧煮，豆腐吸汁后味道浓郁。

鱼香肉丝：用猪里脊切丝（量少但够味），配木耳、胡萝卜丝，鱼香汁一浇，米饭杀手无疑！

清炒南瓜头：南瓜藤嫩尖清炒，加蒜末和盐，口感脆嫩，清香解腻。

口蘑豌豆氽肉汤：口蘑切片与豌豆、肉片煮汤，菌菇的鲜甜和肉香完美融合。

【星期四：小炒牛肉+韭菜炒鸡蛋+清炒包菜+小白菜肉丸汤】

周四的晚餐均衡又美味！小炒牛肉香辣嫩滑，韭菜炒鸡蛋鲜香快手，清炒包菜脆甜爽口，小白菜汤清淡解腻。

小炒牛肉：牛肉切片腌制后与香菜、辣椒爆炒，嫩滑香辣，下饭一绝。

韭菜炒鸡蛋：韭菜切段与鸡蛋同炒，简单调味，鲜香扑鼻。

清炒包菜：包菜手撕后蒜蓉清炒，脆甜可口，保留原汁原味。

小白菜肉丸汤：肉丸提前做好冷冻，与小白菜煮汤，清淡鲜美。

省钱秘诀：牛肉选边角料，肉丸自制更实惠。

【星期五：红烧素鸡+白玉菇炒火腿肠+辣椒炒肉+紫菜虾滑汤】

周五晚餐小小犒劳！红烧素鸡酱香软糯，白玉菇炒火腿肠鲜甜快手，辣椒炒肉香辣过瘾，紫菜汤简单暖胃。

红烧素鸡：素鸡切块煎香，加生抽、糖红烧，吸汁后比肉还香。

白玉菇炒火腿肠：白玉菇与火腿肠切片同炒，鲜甜咸香，孩子超爱。

辣椒炒肉：猪肉切片与青椒爆炒，香辣下饭，经典不踩雷。

紫菜虾滑汤：用少量虾滑（或虾皮）与紫菜煮汤，快手又鲜美。

【星期六：焖南瓜+清炒四季豆+西红柿炒鸡蛋+山药排骨玉米汤】

周六晚餐温馨丰盛！焖南瓜甜软绵密，清炒四季豆脆嫩爽口，西红柿炒鸡蛋酸甜开胃，山药汤滋补暖身。

焖南瓜：南瓜切块加蒜末焖煮，软糯香甜，入口即化。

清炒四季豆：四季豆焯水后清炒，加盐和蒜末，简单原味。

西红柿炒鸡蛋：国民家常菜，酸甜汤汁拌饭绝配。

山药排骨玉米汤：排骨焯水与山药、玉米同炖，汤清甜肉软烂，营养满分。

【星期日：青椒豆腐干+清炒藕片+黄瓜木耳炒鸡蛋+菜苔滑肉汤】

周日晚餐清淡收尾！青椒豆腐干咸香下饭，清炒藕片脆甜爽口，黄瓜木耳炒鸡蛋清新解腻，菜苔汤鲜甜暖胃。

青椒豆腐干：豆腐干切片与青椒同炒，加生抽调味，简单快手。

清炒藕片：藕片焯水后清炒，口感脆甜，保留原味。

黄瓜木耳炒鸡蛋：黄瓜、木耳与鸡蛋同炒，清爽鲜美。

菜苔滑肉汤：菜苔与肉片煮汤，清淡鲜美，适合餐后解腻。

预算有限不代表吃得将就，用心搭配，家常菜也能吃出幸福滋味！这一周菜谱荤素搭配，有汤有菜，总花费控制在50元内（根据地区物价微调），证明美味不一定昂贵。关键是提前规划采购，善用当季便宜食材，比如豆制品、鸡蛋和蔬菜，都是省钱又营养的好选择！

你家的省钱晚餐招牌菜是什么？欢迎在评论区分享你的私房菜谱和节约心得！