石榴这样挑，甜到你的心坎里！
又到了吃石榴的季节！那一颗颗晶莹剔透的宝石红果肉，酸甜多汁，营养爆表，简直就是秋天的“神仙水果”！但是！你确定每次买的石榴都称得上优质吗？今天，就为大家奉上石榴挑选+食用全攻略，教您挑到最甜最好吃的石榴！
石榴品种图鉴，挑选前的必修课
目前市面上的石榴品种众多，不同品种在果皮色泽、籽粒口感、甜度及上市时间上均有差异。掌握品种特性，帮您快速锁定心仪的石榴。
突尼斯软籽石榴
果皮呈鲜红色，果实圆润饱满。籽粒密软，汁多味浓，带有微香，甜度高而酸度低。
大红甜石榴
果实圆形或扁圆形，果皮较薄，果面光洁；颗粒饱满，汁液特多，浓甜而香。
玉石籽石榴
果皮较薄，呈黄白色，籽粒大、晶莹剔透；汁液丰富，味道偏甜。
白石榴
因花、果皮、籽粒皆为白色，得名“三白”。果实味甜且有香气。
除了这四种，还有许多各具特色的石榴品种，一起来看。
七步解锁石榴挑选秘籍
想要挑到皮薄肉厚、汁水爆棚的石榴？牢记以下七个关键步骤：
1
看形状
果棱分明的石榴往往皮薄成熟度高，而过于浑圆的石榴可能未熟透。建议优先选择底部略扁、线条清晰的石榴。
2
观色泽
成熟石榴以黄中带红为最佳，纯黄色可能光照不足，纯红色则可能糖分积累不足。避免黄中泛绿的青涩果。
3
查果脐
果脐（花萼根部）完全张开的石榴已充分成熟，闭合或内凹的则可能未熟透。观察时可用手轻轻按压果脐周围判断松紧度。
4
验果梗
新鲜石榴果梗呈翠绿色；若变为褐色或干枯，可能已经过熟或存放过久。此外，带枝叶的石榴更新鲜，但需检查枝叶是否新鲜。
5
捏硬度
用手指轻按石榴表皮，轻弹的触感表明成熟度适中；过硬可能未熟，过软则可能内部损伤或者有腐烂风险。
6
掂重量
同等大小的石榴，手感越重说明水分越足，果肉越饱满。轻飘飘的石榴可能水分流失严重。
7
看整体
优先选择带枝叶且表皮无划痕、无黑斑的石榴。若果皮出现明显裂口，需要警惕内部腐坏风险。
科学保存指南
立即食用
将整个石榴放入塑料袋中，置于阴凉通风处，避免阳光直射。
短期保存
将其存放在冰箱冷藏。先用报纸包裹吸干表面水分，再装入保鲜袋密封，可减少水分流失。
长期保存
若需长期储存，建议去壳去籽后冷冻。将果肉平铺在保鲜盒内，避免堆叠，食用时直接解冻即可保留口感。
特别注意
表皮轻微裂口的石榴需尽快食用，不可冷藏，否则易滋生细菌。
特殊人群食用须知
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