美味“食”刻——慈利县山水一鸣托幼一体园2025年下半年第六周儿童营养食谱
美食每刻
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山水一鸣幼儿园第六周营养食谱
幼儿园第六周食谱
幼儿园食谱是指为幼儿园的孩子们制定的一周或一月的饮食计划。这个食谱通常由营养师或厨师根据儿童的生长发育需要、营养均衡、口味偏好以及食材的可获得性来设计。秋天来啦，小朋友们可以多吃银耳、梨、红薯、葡萄等。
星期四食谱
PAPR.1
NO1
营养早餐
鹌鹑蛋、骨汤三鲜面块
NO2
课间间点
儿童牛奶
NO3
美味中餐
鲜玉米蒸排骨、干锅菜花 、胡萝卜肉丝
清炒快菜、鲫鱼豆腐汤、小米饭
NO4
甜蜜午点
豆沙馒头、香蕉
NO5
开心晚餐
土豆肉丝、清炒黄瓜、小炒仔南瓜
粉丝肉末、裙带菜肉末汤、香软米饭
星期五食谱
PAPR.2
营养早餐
菜肉包子、五谷营养粥
课间间点
秋梨银耳汤
美味中餐
鸡肉炖豆腐块、金银里脊丝、蒜蓉奶白菜
红烧黄瓜片、紫菜肉沫汤、香软米饭
甜蜜午点
红薯山药糕、苹果
开心晚餐
洋葱炒牛肉沫、西红柿炒鸡蛋、清炒豆芽
白灼菜心、冬瓜排骨汤、香软米饭
星期六食谱
PAPR.3
星期六食谱
营养早餐
海带排骨河粉、清蒸红薯
伊利学生奶
课间间点
美味中餐
肉绘豆皮、茭白炒肉丝、红烧南瓜丁
包菜炒粉皮、玉米棒筒子骨汤、香软米饭
甜蜜午点
胡萝卜软饼
开心晚餐
西兰花蒸蛋、胡萝卜肉丝、口味淮山条
蒜蓉上海青、金针菇蕃茄肉沫汤、香软米饭
推荐美食：西兰花蒸蛋
制作方法：
【食材】
鸡蛋：2个
西兰花：2-3小朵
温水：鸡蛋量的1.5倍（最简单方法：用半个蛋壳量，2个鸡蛋就加6个半蛋壳水）
盐：少许
生抽/香油：少许（出锅后调味）
【步骤】
准备：西兰花焯水1分钟后切碎。鸡蛋充分打散。
混合：在蛋液中加少许盐，倒入温水，轻轻搅匀。
过滤：将蛋液过筛一遍倒入碗中，这是蛋羹嫩滑的关键。
蒸制：碗口盖上盘子或保鲜膜。水开后放入锅中，转中小火蒸约10分钟。
加菜：蒸到8分钟蛋羹基本凝固时，撒上西兰花碎，再蒸2分钟。
完成：关火焖2分钟取出，淋上生抽和香油即可。
核心技巧：蛋水比例1:1.5，温水，过筛，中小火蒸。
功效：
优质蛋白质来源：鸡蛋富含完全蛋白，易于人体吸收，有助于增强体力、修复组织、促进生长发育。
提升记忆力：鸡蛋中的胆碱和卵磷脂对神经系统至关重要，有益于大脑健康，适合儿童、学生和用脑多的人群。
增强免疫力：西兰花富含维生素C和萝卜硫素等抗氧化物质，与鸡蛋中的蛋白质协同作用，能有效增强机体免疫力。
保护视力：西兰花中的叶黄素和玉米黄质，与鸡蛋中的同类物质一起，能帮助保护视网膜，缓解视力疲劳。
补铁健骨：西兰花富含维生素K和钙，鸡蛋含有维生素D，共同促进钙质吸收，有利于骨骼健康。
易于消化吸收：蒸制的烹饪方式温和，口感软嫩，非常适合消化能力较弱的老人、婴幼儿及病后恢复期的人士补充营养。