“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道家常下饭菜，做法简单，好吃又实惠，厨房小白也能做，有喜欢的朋友可以试一试！

一、鱼香肉丝

准备食材：牛里脊肉、鸡蛋、胡萝卜、青椒、木耳、蒜

做法步骤：

1、准备一斤牛里脊肉，改刀切成丝，加入1勺盐、1勺胡椒粉、1勺料酒、1勺淀粉，打入一个蛋清，抓拌均匀，腌制5分钟，最后淋上少许食用油，锁住水分。

2、空碗中加入1勺盐、1勺味精、1勺鸡精、少许白糖、1勺陈醋、1勺水淀粉，搅拌均匀备用。

3、起锅烧油，油热放入牛肉丝，炒熟炒散盛出。锅留底油，放入蒜末，煸炒出香味，放入入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝，煸炒至断生，倒入炒好的肉丝，大火翻炒均匀即可。

二、红烧茄子

准备食材：茄子、青红椒、蒜

做法步骤：

1、准备两根茄子，清洗干净后改刀切成滚刀块，放入盆中加入1勺盐，翻拌均匀，腌制5分钟，再挤干水分，加入1勺干淀粉，翻拌均匀。

2、起锅烧油，油热放入茄子，炸熟后捞出控油。锅留底油，放入蒜末，煸炒出香味。

3、放入茄子，翻炒均匀，加入1勺盐、1勺鸡精、少许白糖、1勺生抽、1勺蚝油、少许清水，放入青红椒段，淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

三、西兰花炒虾仁

准备食材：西兰花、虾仁、蒜

做法步骤：

1、准备一颗西兰花，改刀切成小朵，放入清水中清洗干净，捞出沥干水分。准备半斤虾仁，清洗干净后挤干水分。

2、空碗中放入蒜末，加入1勺生抽、少许香油、1勺蚝油、少许盐、1勺水淀粉，搅拌均匀。起锅烧水，水开加入1勺食用油、1勺盐，放入西兰花，焯烫2分钟捞出，控干水分。

3、起锅烧油，油热放入虾仁，小火翻炒至变色，放入西兰花，淋入调好的料汁，开大火翻炒均匀即可出锅。

四、牛肉炖土豆

准备食材：牛肉、土豆、胡萝卜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、啤酒、葱姜

做法步骤：

1、准备一斤牛肉，改刀切成小块，冷水下锅，加入葱段、姜片，加入1勺料酒，焯烫2分钟捞出，放入炖锅中。准备一个土豆和一根胡萝卜，去皮洗净后改刀切成小块。

2、放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺胡椒粉、1勺生抽、少许冰糖，再放入一罐啤酒。

3、加入适量的开水，小火炖1小时，再放入胡萝卜和土豆块，再炖15分钟即可出锅。

五、牛肉炒花菜

准备食材：牛肉、菜花、小米辣、大蒜叶、豆瓣酱、姜蒜

做法步骤：

1、准备一颗菜花，改刀切成小朵，用清水清洗干净，捞出沥干水分。起锅烧水，水开放入菜花，焯烫1分钟，捞出沥干水分。

2、起锅烧油，油热放入牛肉片，煸炒至变色，放入姜末、蒜末、小米辣，煸炒出香味，加入1勺豆瓣酱，煸炒出红油。

3、再放入花菜，加入少许白糖、1勺鸡精、1勺生抽，放入大蒜叶，大火翻炒均匀即可出锅。