中秋节到了，教你4道吉祥菜，有荤有素，好吃又有面儿
各位吃货朋友们好呀！我是你们的老朋友阿香~眼瞅着中秋佳节就要到了，是不是又开始发愁家宴做什么菜？别担心！今天给大家带来4道颜值与美味齐飞的吉祥菜，保证让亲戚朋友夸你会做饭，连婆婆看了都要竖起大拇指！（别问我怎么知道的）
一、菊花鱼：花开富贵好兆头
这道菜是我在杭州一家老字号偷师的，第一次见的时候惊为天人——鱼肉居然能开成菊花！去年中秋我做给公婆吃，公公愣是拍了20张照片发朋友圈，比拍亲儿子还积极...
选鱼小贴士：
用草鱼最合适（肉厚刺少）
1斤半左右最佳（太小不好切花）
一定要新鲜的（鱼眼清澈的那种）
让鱼肉开花的秘诀：
45度角斜切（别切断！留1厘米连着）
裹淀粉时要抖一抖（花瓣更立体）
油温六成热下锅（筷子冒小泡就行）
吉祥寓意：鱼肉绽放如菊，象征富贵团圆，中秋必备！
二、蒜蓉粉丝虾：红红火火庆团圆
这道菜是我家每年中秋的保留节目，粉丝吸饱了虾的鲜味，蒜香浓郁得连挑食的小侄子都能吃三只虾！关键是做起来超简单，10分钟搞定~
食材小心机：
虾要选大个的基围虾（摆盘好看）
粉丝用龙口粉丝（不易烂）
蒜蓉分两次放（香味更有层次）
零失败步骤：
粉丝冷水泡软垫底
虾开背去线（别切断！）
淋上秘制蒜蓉酱（配方在下面👇）
蒸6分钟（多1分钟就老了）
秘制蒜蓉酱：蒜末+生抽+糖+香油，比例3:2:1:1（记不住就收藏！）
三、什锦虾仁：五福临门好彩头
这道菜色彩缤纷得像打翻了调色盘，营养还特别均衡！我家小姑子减肥期间就指着这道菜解馋，说比吃草幸福一万倍...
配色秘诀：
虾仁（白）玉米粒（黄）
胡萝卜（红）青豆（绿）
香菇（褐）——凑齐五行色！
关键三步：
虾仁用蛋清+淀粉腌（嫩到弹牙）
蔬菜焯水时加盐（颜色更鲜艳）
最后勾薄芡（让菜色更亮）
吉祥话：五彩缤纷象征五福临门，中秋家宴必备！
四、樱桃小萝卜花：锦上添花笑开颜
这道凉菜是我跟抖音美食博主学的，把普普通通的小萝卜变成玫瑰花，朋友圈点赞直接破百！连我家那个"钢铁直男"老公都说要学来做给哥们儿炫耀...
选材要点：
樱桃萝卜要选大小均匀的
越新鲜越好（叶子翠绿的那种）
雕花小技巧：
萝卜两头切平（能站稳）
十字刀切薄片（别切断！）
泡冰水10分钟（花瓣会自动绽放）
摆盘小心机：
底下垫黄瓜片当"绿叶"
中间放枸杞当"花蕊"
淋蜂蜜芥末酱（解腻又开胃）
中秋家宴小贴士
提前准备：菊花鱼可以上午切好放冰箱
上菜顺序：先凉菜后热菜，最后上汤
时间管理：蒜蓉粉丝虾最后蒸（趁热吃最香）