中秋佳节,甜咸甜咸的豆沙蛋黄,齁甜齁甜的水果馅,嫩到流油的奶黄流沙…...各种月饼闪现,好吃到起飞。
@糖友们,吃一个普通的月饼(180克左右)相当于3~4碗米饭!相当于3~4碗米饭!相当于3~4碗米饭!担心月饼高糖、高脂、高热量,那么糖友们应当如何正确地吃月饼呢?
▲科普:宁乡市中医医院内分泌科主任、主任医师肖德益
宁乡市中医医院专家表示,如果糖友们近期血糖一直都非常稳定,空腹血糖<7.0mmol,餐后2小时的血糖指数<10.0mmol,糖化血红蛋白<7.0%,且近一段时间血糖控制良好,没有较大的波动。满足这些条件的才可尝试吃适量月饼,一定谨记是“适量”。
就目前市面上购买到的月饼来看,一个月饼的热量约400千卡,约相当于一人一餐2/3的能量,最好切成4份或8份,每日进食不要超过1/4个,控制在30克以内,可以和家人一起分享月饼。
同时需要注意的是,糖友吃了月饼就要减少相应的主食量,而且正餐建议选择低油烹调方式,同时还要增加膳食纤维的摄入,这样可以延缓胃肠对于月饼消化吸收的速度,防止餐后血糖过高;可搭配茶饮,因茶中含有丰富的茶多酚,有消脂解腻的作用。
脂肪:苏式酥皮靠油起层,冰皮最清爽;
糖分:广式的豆沙、莲蓉含糖量 “名列前茅”,冰皮次之,苏式因馅料坚果多,糖稍低。
见 “糖” 就躲:蔗糖、葡萄糖、果葡糖浆这些 “明糖” 要划掉,找 “木糖醇、赤藓糖醇” 这些代糖。
见 “脂” 就防:看到 “代可可脂、植脂末、起酥油”,立马放下 —— 这些反式脂肪酸,比糖还伤血管!
1、时间:不推荐月饼代替正餐主食,尽量放在午餐或者两餐中间作为加餐,如早上10-11点,下午4-5点,这时血糖偏低,吃完休息30分钟后,进行适当的运动。此外,睡前不宜进食月饼。
2、搭配:月饼建议早上吃,早餐时吃一小块,搭配牛奶、煮鸡蛋和焯水青菜,营养均衡,白天通过活动,能消耗掉热量。晚上赏月时吃,热量堆在体内睡大觉,不仅血糖飙高,还影响睡眠质量。
中秋的月光裹着阖家团圆的暖意,盘中的月饼藏着岁月流转的甜意。愿每位糖友都能在健康的守护中稳稳接住中秋的暖意,让每一份团圆的甜都能在岁月里静静流淌,祝中秋安康,团圆喜乐!
湖南医聊特约作者:宁乡市中医医院 内分泌科 陈姣
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(编辑YT)