家常青椒炒千张的做法，关键两步不碎不烂_旅游资讯

创始人

2025-10-06 18:07:44

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每当我听到千张在热锅中与青椒共舞时发出的"滋滋"声响，闻到豆香与椒香融合的朴实香气时，总会想起大学食堂里那位总是笑眯眯的打饭阿姨。"青椒千张来啦！"她一边舀菜一边吆喝，"三毛钱一份，管饱！"

那是我第一次发现，原来最便宜的食材也能炒出如此动人的味道——千张的柔韧，青椒的脆爽，在简单的油盐调味下，竟能演绎出素菜中最和谐的二重奏。

千张洗净切菱形片，焯水1分钟（去豆腥！），捞出沥干。看！千张在水中舒展如白纱～

青椒去籽切块，蒜切片。记住：青椒不要切太小，保留爽脆口感。

热锅少油，下蒜片、干辣椒爆香，闻到香气后下青椒大火快炒。

放入千张快速翻炒，加盐、糖、生抽调味。注意：千张易吸水，动作要快！

炒至青椒边缘微皱即可。瞧！千张白嫩，青椒翠绿，简单却诱人～

记得刚工作时租住的小屋，我和室友常做这道菜。她说："千张像我们的生活，朴素但扎实；青椒像我们的梦想，鲜活有冲劲。"如今每次炒这道菜，总会想起那些互相鼓励的日子。

这道菜最动人之处，在于它的朴实无华。千张提供植物蛋白，青椒富含维生素，是道简单却营养的素菜。更重要的是，它五分钟就能上桌，是忙碌生活中的暖心美味。

今晚不妨炒盘青椒千张吧！让它那朴素的滋味，提醒我们：最简单的，往往最温暖。记得要配碗白粥，这才是最地道的吃法哦～

小勺做法關鍵生活素菜過涼幹辣椒千張兩步道菜觀點評論生抽青椒

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