亲爱的宝子们！大家好，我是开心！

入秋之后，不少人会发现身体悄悄出现变化：早上醒来喉咙发紧，喝再多白开水也难缓解；洗完脸后不马上涂护肤品，皮肤就会紧绷起皮；甚至平时爱吃的零食，稍微带点辛辣就会觉得嘴里发燥。其实这些情况，都是身体在提醒我们该重点关注 “津液” 补充了。秋天气候特殊，“燥邪当令” 的特点会让身体里的津液慢慢流失，而津液对身体的重要性，就像植物需要水分滋养一样，足够的津液能让皮肤保持柔软，让口腔和肠胃都处在舒服的状态。

从日常感受来看，秋天空气里的湿度会明显下降，风也变得干燥，走在户外时能明显感觉到皮肤表面的水分在加快蒸发。如果平时只靠喝白开水补水，或者经常吃辛辣、油炸的食物，身体里的津液就容易出现失衡 —— 白开水只能暂时缓解口渴，却没法像有营养的食物那样帮身体锁住水分，而辛辣食物会进一步消耗体内储存的津液，时间久了就会觉得身体越来越 “干”。

早餐作为一天中重要的一餐，是补充津液的好时机。很多人习惯早餐喝牛奶或豆浆，这两种饮品虽然有营养，但在秋天这个需要重点补充津液的季节，却不如一款专门搭配的糊类更贴合身体需求。今天要和大家分享的，就是适合秋天早餐的 “银耳莲子山药糊”，它不仅能温和补充津液，还能照顾到脾胃，就算是平时消化功能偏弱、怕吃生冷食物的人，吃起来也毫无负担。

选对食材：这三样搭配，补津液还护脾胃

“银耳莲子山药糊” 的好处，主要来自三种食材的黄金搭配。很多人秋天想补津液，会选择梨、百合这类食材，但这类食材偏凉，吃多了容易让脾胃不舒服，而银耳、莲子、铁棍山药这三样放在一起，既能满足补充津液的需求，又能避免对脾胃造成负担。

银耳是这款糊的核心食材之一，干银耳泡发后会变得蓬松柔软，煮好后能释放出大量植物胶质。这种胶质进入身体后，能帮身体留住水分，让口腔和喉咙长时间保持湿润，而且它还含有丰富的膳食纤维，能帮着促进肠胃蠕动，让消化过程更顺畅。平时煮糊时，只需要一小朵干银耳，撕成小朵并去掉黄色的根部，就能煮出满满的胶质。

莲子的加入，刚好中和了银耳的凉性。它本身带有自然的清香，煮软后口感粉糯，不仅能让糊的味道更有层次，还能带来不错的饱腹感。莲子里含有的淀粉和优质蛋白，能为身体提供上午所需的能量，就算到了上午十点钟，也不会轻易觉得饿，而且吃了之后不会有胀气的感觉，对肠胃很友好。

铁棍山药则是护脾胃的关键。它含有特殊的黏液蛋白，这种成分能在肠胃表面形成一层温和的保护，让消化吸收过程更轻松。很多人秋天吃多了凉的或硬的食物，会觉得肠胃不舒服，而山药的加入能让这款糊变得更温和，就算是肠胃敏感的人，吃了之后也不会有不适。去皮后的山药切成小块，和银耳、莲子一起煮，还能让糊的口感更绵密。

在家做糊超简单：提前准备好，早上 10 分钟搞定

这款糊做起来一点都不复杂，就算是平时很少下厨的人，只要跟着步骤做，也能轻松完成。关键在于提前做好准备，这样早上不用花太多时间，就能吃到热乎乎的糊。

提前泡发是做好这道糊的基础。前一晚睡前，拿出一小朵干银耳，用温水浸泡，泡发时间大概 8 小时，第二天早上就能看到银耳变得饱满蓬松。泡好的银耳要仔细冲洗干净，然后撕成小朵，把底部黄色的硬根去掉，这样煮出来的糊才不会有硬渣。同时泡发的还有一小把干莲子，莲子要去掉中间的芯，不然煮出来会有苦味，影响口感。铁棍山药可以提前去皮，切成 2 厘米左右的小块，如果担心氧化变黑，可以泡在清水中，早上直接捞出来用。

煮制技巧分两种方式，家里有豆浆机的话会更省时。把泡好的银耳、莲子和山药块一起放进豆浆机，加入 500 到 600 毫升清水，水量可以根据自己喜欢的稠度调整，喜欢稠一点就少加水，喜欢稀一点就多加点水。然后选择 “米糊模式” 或 “浓汤模式”，启动机器后等待 10 分钟，机器会自动完成煮制和搅拌，不用人看管。如果家里没有豆浆机，用小锅也能煮：先把银耳放进锅里，加足量水，煮 15 分钟直到银耳出胶，然后加入莲子和山药块，继续煮 10 分钟，直到莲子和山药都变软，最后用勺子把食材压成糊状，这样手工做的糊口感同样绵密。

灵活调味能让糊的味道更符合自己的喜好。这款糊本身带有山药和莲子的自然甜味，煮好后可以不加糖，直接吃就能尝到食材本身的清香。如果喜欢甜一点的口感，可以加 1 到 2 颗冰糖，待冰糖完全融化后再吃，注意不要加太多糖，过多的糖会让身体觉得更干，反而影响补充津液的效果。煮好的糊最好趁热吃，温热的口感能让肠胃更舒服，也能更快感受到津液补充后的轻松。

喝糊有讲究：配合小习惯，好处更明显

想要让这款糊的好处发挥得更好，除了正确制作和食用，还可以配合一些简单的日常习惯，从多方面帮身体留住津液，让秋天过得更舒服。

少糖食用是重要的一点。秋天身体本身容易处于干燥的状态，过多的糖分摄入会加重这种干燥感，就算是喜欢甜味，也要控制糖的用量。建议优先选择食材本身的自然甜味，比如山药和莲子带来的清甜，这样既能尝到甜味，又不会给身体带来额外负担。如果实在想加糖，也尽量选择少量冰糖，避免用其他甜度高的糖类。

体质偏寒的人可以加颗红枣。有些宝子平时容易觉得手脚凉，吃了偏凉的食物后会不舒服，这类人群在煮糊的时候，可以加入 2 到 3 颗红枣，红枣要提前去核，切成小块放进锅里一起煮。红枣的加入能中和银耳的凉性，让糊的口感更温和，同时还能带来额外的营养，让身体更舒服。

除了喝糊，平时还要注意少耗津液。比如少吃辛辣的食物，像辣椒、火锅、烧烤这类食物，吃多了会加快体内津液的消耗，让口干、皮肤干的情况更明显；尽量避免熬夜，熬夜的时候身体会持续消耗能量和津液，第二天醒来容易觉得口干舌燥、精神不好，保证充足的睡眠，才能让身体有足够的时间储存津液。另外，平时可以搭配吃一些梨、葡萄这类水果，它们也能帮身体补充水分和营养，和银耳莲子山药糊搭配着吃，效果会更好。

连喝 3 天这款糊，就能明显感受到身体的变化：早上醒来喉咙不再发紧，喝温水时不会觉得有刺痛感；皮肤摸起来更柔软，洗脸后不用马上涂护肤品也不会觉得紧绷；平时排便也会更顺畅，不会有干燥卡顿的情况。这些变化都是身体津液充足后的自然表现，没有复杂的步骤，只需要把早餐的牛奶或豆浆换成这款糊，就能轻松享受秋天的舒服状态。

秋天补充津液不用刻意做复杂的事情，从一顿简单的早餐开始，选择适合的食材，搭配好的习惯，就能让身体慢慢适应季节的变化，远离干燥带来的不适。如果你也觉得秋天身体容易干，不妨试试这款银耳莲子山药糊，简单好做，还能带来满满的舒服感，相信你会和我一样喜欢上它。