导语：这菜全身是宝，很多人只吃果肉，其实“叶子”才是宝贝，现在正当季，别不懂吃！

天气越来越凉爽，早晚的风吹在身上那叫一个舒服，这种不冷不热的天儿，最适合逛菜市场了。你们发现没有，这个季节的瓜果蔬菜特别丰富，红的绿的黄的紫的，看得人眼花缭乱。

我啊，最近隔三差五就往集市跑，要说集市可比超市有意思多了，超市里的菜摆得整整齐齐，一个个跟排队似的，看着是漂亮，但总感觉少了点啥。集市就不一样了，那儿有烟火气，有人情味。那些老农把自己家种的菜拿出来卖，菜叶上还沾着清晨的露水呢，新鲜得能掐出水来。

今儿个一大早，我又去赶集了，集市上人来人往，热闹得很。我正逛着，眼睛一亮，发现了个“宝贝”——水灵灵的水萝卜，带着翠绿翠绿的叶子，好多人都围着挑，可我仔细一瞧，发现不少人挑好水萝卜后，居然把叶子掰下来扔摊上了。

我赶紧凑上前，和卖菜的大娘搭话：“大娘，这萝卜缨子您还要不？”大娘笑呵呵地说：“闺女，你要喜欢就拿去吧，好多人都不要这叶子，我看着都心疼，多好的东西啊。”于是，我不仅买了几颗水萝卜，还白捞了一大把新鲜的萝卜叶子。旁边一位大姐看得直纳闷，问我：“这叶子拿回去干嘛用啊？不是都扔的吗？”我笑笑：“这可是好东西，回家做好吃的去。”

水萝卜全身都是宝，可惜啊，很多人只知道吃下面那个红彤彤的果肉，把最宝贝的叶子给扔了。其实这水萝卜叶子现在正当季，又嫩又鲜，不懂吃可就太亏了。

回到家，我立马就动手准备做一道水萝卜叶子炒豆腐。这道菜简单又好吃，保准你吃一次就爱上！

先说说要准备些啥：水萝卜叶子一把，豆腐一块，盐适量。就这么简单！要是家里有蒜，拍两瓣更提味。

做法也不难，先把豆腐切成小丁，下开水里焯一下，这样豆腐不容易碎，还能去掉豆腥味，捞出来沥干水分备用。

接着把水萝卜叶子洗干净，切成小段。锅里放油烧热，把豆腐丁倒进去翻炒几下，然后再把萝卜叶子放进去一起炒。看着叶子慢慢变软，香味也出来了，最后撒上适量的盐，翻匀就能出锅啦。

就这么简单的一道菜，味道可不简单，豆腐的嫩滑配上萝卜叶子的清香，吃起来特别爽口。我敢说，这菜配上大米饭，你能多吃一碗。

要是买的水萝卜叶子多，一次吃不完，也别着急。我教你们个好办法：把叶子焯一下水，然后捞出来挤干，摊开晒成干菜。等到冬天没什么新鲜蔬菜的时候，拿出来泡一泡，炖肉吃那叫一个香，这可是老一辈人传下来的智慧，现在好多年轻人都不知道了。

看着眼前这盘绿油油的炒菜，我不禁想起小时候。那会儿家里条件不好，妈妈经常去菜市场捡别人不要的菜叶子回来做饭。萝卜叶子、芹菜叶、莴笋叶，这些现在被人随手扔掉的东西，在妈妈手里都能变成美味佳肴。如今生活好了，反倒把这些好东西都给忘了。

其实啊，生活中很多被我们忽略的东西，往往都是宝贝。就像这水萝卜叶子，不要钱，还好吃，更有多少人懂得它的好呢？

这个季节的水萝卜叶子正嫩，下次你们去买水萝卜的时候，可千万别再把叶子扔了。拿回家，像我这样简单一炒，或者凉拌、做汤都行。保证你会惊喜地发现，原来最简单的食材，却能做出最难忘的味道。

对了，你们要是有什么好吃的做法，也记得在评论区分享出来哦！让大家都尝尝这被遗忘的美味。