国庆假期就在眼前，2025第七届富春江江鲜大会就在明天。

经过我们前两天的剧透，你准备好趁着假期，去富阳东梓关尝“鲜”了吗？不只是尝江鲜哦，还有今年江鲜大会特别为“吃江鲜”搭配的“江鲜配”。

江鲜配，配江鲜。江鲜配里到底有啥？今天，我们继续为大家揭秘。

在介绍“江鲜配”前，我们首先要说说9月23日浙BA赛场上，富阳队送给普陀队的“好柿花生”大礼包，里面都是场口镇的特色农产品——场口木勤土烧酒、春蕾农场的金丝皇菊和太秋甜柿、场口炒货，还有产自东梓关村的素云红糖……

随着富阳队豪取六连胜，场口镇的土特产也刷屏了朋友圈。

“江鲜配”里就有金丝皇菊、素云红糖，以及富阳其他特色农产品。

江鲜大会期间，大家也可以在“鲜味市集”上品尝到这些浙BA同款。

古法熬制的素云红糖

土生土长于东梓关村的素云红糖，已经是富阳农产品界一大特色。

杭州富阳素云生态农业开发有限公司自2014年5月以来，在杭州地区实现了甘蔗（糖梗）种植、土法红糖熬制和衍生生产制作工艺的突破，荣获2023年度浙江省精品红糖金奖等荣誉。

素云红糖的制作过程，俗称土法制糖。

“熬制红糖的甘蔗都是我们自己培育种植的，砍下来的甘蔗简单处理运到制作车间后，再用特制的榨汁机器将甘蔗压榨出汁，多层过滤之后送到熬制车间。“素云红糖创始人申屠素云说，熬制过程中不添加任何添加剂，从甘蔗汁到成品红糖块，中间无停留，不做二次加工，确保每块红糖都是新鲜甘蔗汁的浓缩。

这些年，除了红糖，素云红糖还衍生出用红糖制作的附加产品，研发了红糖系列小吃，比如，红糖酥饼、花生酥、牛皮糖、芝麻酥、红糖麻花等零零总总10多种美味零食。这些零食都将在“鲜味市集”的素云红糖摊位上品尝和购买到。

研究生夫妻种的太秋甜柿和金丝皇菊

场口镇有一对研究生夫妻，曹少疑和何格伦，这两年这对返乡创业者以科技赋能农业的实践在杭州打响了名气。此前，我们连续多年报道过他们种植的数字化大棚杨梅，现在他们积累多年的技术经验与专业理念，同样倾注在了太秋甜柿的种植中。

位于场口镇上村村的春蕾太秋甜柿果园，最近迎来了最佳赏味期。

大棚里的太秋甜柿挂满枝头，躲过了风吹雨打，长得格外匀称，伸手摘下一颗，咬上一口，脆嫩的果肉与清甜的汁水在口中交融，缓缓散开。

“为了让太秋甜柿保持高品质，我们坚持不打除草剂，还给每棵树都装上了滴灌系统，和杨梅一样通过数字化种植，让每一颗甜柿都能保持优良生长态势。”何格伦说。

春蕾种植的太秋甜柿，还摘得全国第二届“太秋”甜柿优质产品鉴评银奖。

对于金丝皇菊的种植，春蕾农业也算是“机缘巧合”。

“我们一直在研究农产品烘干技术，在众多需要烘干的产品中，关注到金丝皇菊。当时只是想用它来调试设备，向客户展示机器的设计工艺，所以2018年只种了1亩地。”

没想到，这1亩金丝皇菊烘干送人后，却得到了大家的一致好评。

于是，曹少疑和何格伦开始扩大种植面积。这些年，经过向南京农业大学和亚林所取经，何格伦及团队不仅通过泡水实验，还制定了详细的采摘标准；还采取扦插育苗法，选育成功“东吴1号”卷心型金丝皇菊和“东吴2号”无太阳花皇菊，一株皇菊可以开30到50朵花，具有花朵个大、花瓣厚实、花形美观、香气浓郁、色泽金黄等特点。

前两年，皇菊园还用上了大棚黑白膜技术。晚上给大棚盖一层黑膜，使棚内温度更低，昼夜温差更大，让皇菊提前了20天成熟，整个采摘、观赏期也比以前多了一个月。

“江鲜配”中，就有春蕾农业种植的金丝皇菊，此外太秋甜柿也将亮相江鲜大会。

传承了数百年的上村烫果

在场口镇上村村，有一道美食——上村烫果，也叫“曹氏烫果”。

“烫果”是啥？乍一听以为是水果？其实是用糯米、芝麻、白糖和红糖做成的饼状点心。

上村是曹操后裔聚居地，相传数百年前，上村有位很有学识的教书先生，村里人嘱托他到安徽歙县雄村将“曹氏家谱”抄写一遍，带回上村。这位风餐露宿的教书先生回家途中用作果腹的食物，就是糯米粉包芝麻红糖馅的饼子——烫果。

烫果就这样从徽州传到了场口上村，几乎家家户户都会制作。

烫果制作前要先将糯米粉揉成面团；再把炒好的芝麻磨粉，拌上白糖和红糖；接着像做馅饼一样，把面团捏成碗状，往里裹上芝麻馅，两手一压把面团封口。

关键在于，这只是“生烫果”，还要一个个放进锅里煎烤，隔一会儿翻一翻，待表皮微微焦黄，扁扁的烫果一下子变得圆鼓鼓的，就可以出锅了。

糯叽叽的外皮和甜滋滋的芝麻馅，烫果，也可以江鲜大会“鲜味市集”上品尝到。

最后，再附上2025第七届富春江江鲜大会暨富阳秋日文旅推介活动的打卡攻略。

开幕式时间：9月29日晚7点；更多精彩活动将持续至10月3日。

活动地点：富阳区场口镇东梓关村。

（请大家按交通引导图的指引，以及现场工作人员指挥，安全、有序地进入主会场，参加江鲜大会）