河南日报客户端记者 曾倩 通讯员 胡锦辉

“八宝药膳鸡”肚藏乾坤，香气四溢；“元气四宝蒸乳鸽”精致小巧，补益力彰；“陈皮茯苓小金瓜”造型别致，健脾和胃；“灵芝菌炖甲鱼”汤色清亮，滋补养生……9月19日，2025年南阳市药膳技能大赛在南阳市医圣文化园启幕。

清晨5时30分，当细雨洒落至医圣故里的飞檐斗拱时，医圣文化园内已是灯火通明、热气腾腾、香气扑鼻。

来自南阳医院、高校、药企、餐饮企业等的22组共88名选手早已就位，一场舌尖上的“仲景智慧”大比拼在锅碗瓢盆和锅灶的协奏曲中悄然开始。他们需在180分钟内完成药膳组合菜点的现场制作，包括一凉、一热、一汤、一面点、一茶饮和一道自选菜品共六道菜品。

据了解，大赛以“传承不守旧，创新不离宗”为核心理念，设置实操竞技与理论考核双赛道，全面检验参赛者的药膳制作技艺与专业知识储备。总成绩由理论知识竞赛（20%）和技能实操竞赛（80%）两部分组成，既注重实践操作能力，也强调理论素养。

本次大赛由南阳市中医药管理局联合南阳市卫生健康体育委员会、南阳市人力资源和社会保障局、南阳市商务局、南阳市文化广电和旅游局、南阳市市场监督管理局、南阳市总工会和宛城区人民政府共同举办，南阳市中医院承办，南阳仲景养生药膳协会和大河健康报协办。大赛以“仲景故里，康养南阳”为主题，旨在挖掘仲景膳食养生创新潜能，彰显“仲景药膳”特色魅力，推动中医药产业高质量发展，助力健康南阳建设。

操作台上，既是厨房，也是药房。选手们神情专注，或文火慢炖，或精准调味。一道道融合了地道药材与南阳本地食材的佳肴渐次成型：香气四溢的八宝药膳鸡、晶莹剔透的鲜拌地黄丝、浓醇温润的灵芝菌炖甲鱼，更有年轻人喜欢的元气奶茶、仲景茯苓糕、养颜润肤茶，每一道菜品都似在无声讲述着“药食同源”的千年故事，引得评委驻足细品，观众翘首围观，手机镜头闪烁不停，共同见证这场舌尖上的仲景文化盛宴。百余道匠心独运的药膳佳肴错落有致地陈列于展台之上，宛若一场融合了中医智慧与烹饪美学的艺术展览。

作为医圣故里，中医在南阳有着深厚的群众基础，百姓千百年来保留着中医养生的习惯，延续着“信中医、爱中医、用中医”的传统，遍布南阳各地的中医药文化夜市，让中医药惠及千家万户，中医药“治未病”、养生保健的理念也在药香氤氲中深入人心。

南阳市中医药管理局党组书记、局长崔书克在开幕式上表示，举办此次大赛，就是要搭建一个展示、交流、推广的平台，充分挖掘和展示“仲景药膳”的独特魅力与实用价值，推动中医药更深层次融入群众的日常生活，更好服务于人民群众的健康需求。

同时，本次大赛也是对南阳市药膳产业发展水平的一次集中检阅，是对南阳市药膳专业人才技能素养的一次重要提升。通过比赛与交流，必将激发全行业的创新活力，提升药膳产品的研发、制作与服务水平，为南阳药膳产业的规范化、标准化、品牌化发展注入强劲动力，营造全社会关心、支持药膳产业发展的良好氛围，也为即将在南阳市举办的河南省首届药膳技能大赛选才蓄势、做好准备。

他希望以此次大赛为契机，深入挖掘仲景文化宝藏，大力发展药膳健康产业，持续推动中医药传承创新发展，为增进人民群众健康福祉、助力南阳经济社会高质量发展作出新的更大贡献。