进入9月，暑热渐退，秋意渐浓，早晚温差变大，空气也开始变得干燥。这时候咱们的饮食也得跟着季节变一变，少吃些容易上火的韭菜和偏寒凉的茄子，多吃些滋润养人的食材。今天就来给大家推荐4种“黄金菜”，润肺降燥还养脾胃，做法简单又家常，包您吃得健康，舒服过秋天！

一、芋头：健脾养胃又软糯

芋头可是秋天的宝，健脾养胃，补中益气，口感软糯香甜，特别好消化，老少皆宜。秋天吃它还能缓解秋燥带来的不适，增强免疫力。

推荐食谱：荔浦芋头蒸排骨

这道菜排骨鲜香，芋头吸饱了肉汁，粉糯入味，简单一蒸，营养又不上火。

1. 排骨剁小块，用清水泡去血水，沥干后加蒜末、姜丝、豆豉、生抽、蚝油、少许糖和淀粉抓匀，腌制20分钟。

2. 荔浦芋头去皮切小块，铺在盘底。将腌好的排骨均匀地铺在芋头上。

3. 锅中水烧开，放入盘子，大火蒸25-30分钟，直到排骨和芋头熟透。出锅撒上点葱花点缀一下就可以啦。

二、胡萝卜：明目润肤口感甜

胡萝卜素有“小人参”之称，富含胡萝卜素，对眼睛好，皮肤也好。秋天吃它能润肺生津，对身体滋润可大有好处了。

推荐食谱：胡萝卜菠菜豆腐皮卷

这个做法特别健康，颜色也好看，胡萝卜的清甜和菠菜的清新，用豆腐皮一卷，鲜美又营养。

1. 胡萝卜去皮擦成细丝，菠菜洗净焯水后挤干水分切碎。将胡萝卜丝、菠菜碎混合，加少许盐、香油调味。

2. 将豆腐皮用温水泡软，铺开，把调好的馅料放在一端，卷成长条卷。将卷好的豆皮卷放入盘中，水开后上锅蒸8-10分钟。

3. 取出后稍微晾凉，用刀切成小段，可以直接吃，也可以蘸点自己喜欢的酱料。

三、南瓜：润肺益气味道香

南瓜金黄的颜色看着就暖洋洋的，它性温味甘，能润肺益气，富含膳食纤维和维生素，对脾胃特别友好，是秋季平补的佳品。

推荐食谱：蒜蓉南瓜蒸排骨

南瓜的香甜和排骨的肉香简直是绝配，加上蒜蓉的提味，蒸出来的菜肴香气扑鼻，好吃又不上火。

1. 排骨处理同上，腌制方法参考芋头蒸排骨的步骤。南瓜去皮去瓤，切成小块，铺在盘底。

2. 多准备一些蒜蓉，用热油激出香味，连油一起倒入腌好的排骨中拌匀。

3. 将排骨连同蒜蓉一起铺在南瓜上。上汽后蒸25分钟左右，蒸至排骨软烂，南瓜用筷子能轻松戳穿即可，出锅撒上葱花。

四、冬瓜：清热利水好滋润

别看冬瓜普通，它可是“秋季润燥第一瓜”，清热利水，生津除烦。秋天感觉口干舌燥，吃点冬瓜正好，而且它热量极低，多吃也没负担。

推荐食谱：冬瓜排骨汤

这是一道经典的家常汤品，做法简单，味道鲜甜。秋天的冬瓜炖汤，喝下去从喉咙到胃都特别舒服，暖心又暖胃。

1. 排骨冷水下锅，加几片姜和料酒，焯水后捞出洗净。冬瓜去皮去瓤，切成块（不要太薄）。

2. 将处理好的排骨放入汤锅，加入足量清水和几片姜，大火烧开转小火慢炖40分钟到1小时。

3. 待排骨炖至软烂后，放入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变透明。最后加入适量盐调味，撒上点葱花或香菜即可出锅。

这4道菜都是蒸煮为主，最大限度地保留了食材的营养和原味，特别适合干燥的秋天。这个9月，不妨多给家人做这4种“黄金菜”，润肺降燥养好脾胃，安安稳稳、舒舒服服地度过整个秋天吧！

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