家常火鸡肉沙拉，轻松做健康美味
我超爱这道菜，做了无数次，每次端上桌，大家都抢着吃光。火鸡胸肉很瘦，脂肪少，但火候没弄好，容易干干的。我用不粘锅，喷一点点油，别放多。洋葱切碎点，半个就够了，和肉末一起炒，中火慢慢来，火太大会外面焦，里面生。
西红柿用罐装的，选无盐的，两罐倒进去。新鲜番茄也行，但得去皮切碎，麻烦些。蒜一瓣足够，切细末，干牛至和香菜各一茶匙，香料多了会盖味。辣椒随你喜欢，甜椒温和，墨西哥辣椒辣，怕辣就用辣椒粉代替。小火煮十分钟，盖子别盖严，让水汽跑掉点。太湿了菜会塌，太干了咽不下，这个得自己试，锅不同火候不同。煮时偶尔搅搅，防粘锅。
菠菜或绿叶菜，洗干净甩干水，撕成一口大小，吃起方便。热肉酱浇上去，叶子软软的，口感更好。玉米饼碎买现成的，捏碎撒上，脆脆的很好吃。再切点新鲜番茄和洋葱撒顶。扯些香菜叶，挤青柠汁，酸酸的提鲜。奶酪碎用低脂的，撒一点，融化后香香的，但别多，健康要紧。
这道菜做得快，半小时搞定。营养均衡，蛋白、蔬菜、碳水都有。味道清爽，天热时吃特舒服。火鸡肉没怪味，像牛肉但更健康。孩子们喜欢，玉米饼碎他们当零食吃。调味可调整，爱酸多挤青柠，爱辣多加辣椒。洋葱煮过甜，生吃冲，看喜好。菠菜可换生菜，但菠菜铁多，我推荐。肉酱多做点，放冰箱存三天，下次热热就能吃，省时间。
玉米饼碎临吃前撒，不然会软。青柠汁上桌再挤，防菜蔫。厨房事别太死板，材料差不多就行，比例不用记。做多了就有手感，火候也是。这道菜不容易失败，咋弄都好吃。健康餐往往难吃，但这个例外。清爽又管饱，没负担。我常当晚饭，配冰茶超棒。洗锅简单，不粘锅一冲就净。时间紧时，洋葱蒜末提前切好放冰箱。西红柿罐头平时囤些，随时能做。火鸡胸肉末超市有卖，价和牛肉差不多。说真的，没那么多讲究。做饭嘛，吃得开心健康最重要。这道菜两全其美，难怪社区老推荐。你试试看，不好吃告诉我，当然，找不找得着我另说。
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