广西兴业：“土疙瘩”走上百姓餐桌
创始人
2025-09-18 13:22:45
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凉薯，生吃清甜如梨，入菜爽口解腻。在广西兴业县，人们将其变幻出万千风味，切丝清炒、与肉同炖，还把它切成片泡入坛中腌成酸料，做成了一道道独具风味的乡土美食，是当地人佐餐、解腻的最爱。
村民在采挖凉薯
9月的清晨，兴业县大平山镇鸣峨村新庄片，早已人声鼎沸。一辆辆收购车排成长队，村民们肩挑手提着刚出土的凉薯，从田埂巷陌纷纷涌来。过秤、装车、点钞……现场忙而不乱，欢声笑语中，一车车凉薯很快堆成了小山，揣着钞票的农户脸上笑开了花。
村民在搬运凉薯
鸣峨村新庄片的凉薯，可不是一般的“土疙瘩”。这里沙壤疏松、透气肥沃，种出的凉薯块大形美、清甜脆口，是市场上抢手的“香饽饽”。多年来，村民凭借这一得天独厚的条件，持续扩大种植规模，从最初10亩发展到如今100多亩，亩产达8000-10000斤，“新庄凉薯”早已成为当地一张闪亮的地标名片。
近年来，兴业县大力扶持凉薯特色种植，引良种、派专家、跑展销、拓渠道，多管齐下护航这条甜蜜产业。目前，全县凉薯种植面积已达400亩，年总产值超390万元。小凉薯，真正成了富农兴村的“金疙瘩”。 (李佰东 唐瑛键)
来源：兴业县委宣传部
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