孩子的早餐，两样搭配，做法简单，吃得舒服又饱腹
创始人
2025-09-17 20:03:21
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一日三餐当中，早餐是最好做的。不需要大炒大炖，有主食，有喝的就可以了。我女儿对于早餐的要求只有一个，一周不重样就行。所以我做早餐是比较轻松的，包子、馄饨、饺子、馅饼、面包、面条、米粉等，再搭配各种米糊、蔬菜汤，简单快手。
今天的早餐就煮了一锅米粉和红薯面汤。能切的，能泡的，头一天晚上全部准备好。早上起来，十几分钟上桌。有菜有肉，还有粗粮。好做好吃，大家可以参考。
早餐：米粉&红薯面汤
【米粉食材】米粉、西红柿、牛肉、鸡蛋、青菜、姜、盐、生抽
【红薯面汤食材】红薯、面粉
【具体做法】
1，米粉用凉水浸泡至少4个小时，我这里是早餐吃，所以提前泡了一个晚上。
2，泡过的米粉非常好煮，水开下锅，3分钟就能煮软。
3，煮软捞出来，再用凉水淘洗几遍，米粉吃起来会更加爽滑筋道。
4，热锅热油，打入鸡蛋，大火将鸡蛋炒熟盛出来。
5，接着再放入牛肉片，加几个姜片，大火炒至牛肉变色。
6，加点十三香和生抽，大火炒熟，也盛出来备用。不要炒久了，不然牛肉会老。
7，接下来锅里倒入西红柿，加点盐，大火炒出汤汁。然后加水进来，大火煮开。
8，放入米粉和青菜，大火将青菜煮熟。然后放入炒熟的鸡蛋和牛肉，再加盐、松鲜鲜调味就可以了。
9，煮米粉的时候，另外锅里红薯切块，加水煮几分钟，把红薯煮熟。然后面粉加凉水调成面糊水，倒进锅里搅拌煮开即可。
这个汤看着很普通，但是早餐吃很不错。清甜清香，很滋润。
米粉爽滑筋道，牛肉和鸡蛋都很香很嫩，这一碗米粉吃起来很过瘾。搭配清爽的面汤，早餐吃很舒服。
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