嘿，老铁们！今天我可得给你们分享8道超带劲儿的小炒，保证让你一周不重样，每一道都能让你胃口大开，可劲儿造！

五指毛桃山药板栗炖鸡汤

准备食材:鸡肉，五指毛桃，板栗，山药，红枣，莲子，姜片。

做法步骤:

1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。

2、五指毛桃浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。板栗去壳，洗净备用。山药削掉外皮，清洗干净切成小段。红枣清洗干净，去核备用。

3、将鸡肉、五指毛桃、山药、板栗、莲子、红枣和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮五十分钟。

4、煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

香干蒜苗炒肉

食材

主料：猪肉、豆腐干、蒜苗

辅料：蒜片

调料：豆瓣酱、白糖、盐、生抽、食用油

步骤

炒猪肉：猪肉下锅爆油，加豆瓣酱、蒜片、白糖翻炒。

炒配菜：倒豆腐干、蒜苗，加盐、生抽，炒至断生出锅。

香菇蒸鸡

准备食材:鸡肉，鲜香菇，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、鸡肉清洗干净剁成小块，放入姜丝、生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。

2、鲜香菇清洗干净切成小块，放入鸡肉中抓拌均匀，再均匀铺在蒸盘上，水开上锅蒸二十分钟左右。

3、香菇鸡肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

蒜苗炒肉

食材：

蒜苗、五花肉、小米辣

做法：

1.起锅烧油，放入五花肉煸出油。

2.加小米辣翻炒，放蒜苗根部，加一勺生抽、半勺蚝油、一勺盐。

3.加蒜苗叶子炒熟，放一勺鸡精，淋香油出锅。

红枣当归炖鸡蛋

材料：红枣 10颗、当归 适量、鸡蛋 2个、枸杞 适量（可选）、冰糖 适量、清水 适量

步骤：

1. 红枣清洗干净，剪去两端，备用。

2. 当归洗净后切成小段。

3. 鸡蛋轻轻敲开，放入清水中煮熟，去壳备用。

4. 准备一锅清水，加入红枣、当归、枸杞（可选），煮沸后撇去浮沫。

5. 将煮熟的鸡蛋放入锅中，再加入适量的冰糖调味。

6. 转小火慢炖，约40分钟，至汤色浓郁，红枣和当归的香气融合。

7. 出锅前品尝汤味，适量加盐或糖调味，搅拌均匀后即可食用。

辣炒藕片

【食材】

藕、辣三宝（或小米辣+蒜末+干辣椒）、泡椒水、生抽、盐、葱花

【做法】

1.藕去皮切薄片，冲洗掉表面淀粉，沥干备用；

2.热锅放油，下大半包辣三宝炒出香味，倒入藕片快速翻炒；

3.沿锅边淋上少许的泡椒水（倘若担忧会太过酸的话，便可以兑入一些少量的清水），接着加入生抽以及盐来进行调味；

4.最后撒葱花，翻匀即可出锅。藕片爽脆香辣，一口开胃！

腰果虾仁

食材准备：腰果50克、鲜虾200克、黄瓜1根、葱姜蒜适量、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、食用油各少许。

做法步骤：

1. 鲜虾洗净，去头去壳，挑出虾线，放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉，腌制10分钟。

2. 黄瓜洗净切丁，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中倒油，油热后放入腰果，小火炸至金黄捞出。

4. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，加入虾仁翻炒至变色盛出。

5. 锅中再倒少许油，放入黄瓜丁翻炒均匀，加盐调味。

6. 最后倒入炒过的虾仁和腰果，翻炒均匀即可。

牡蛎煎蛋

食材准备：新鲜牡蛎100克、鸡蛋2个、葱花、盐、食用油各适量。

做法步骤：

1. 牡蛎洗净，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分。

2. 鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐，搅拌均匀。

3. 把牡蛎放入蛋液中，搅拌均匀。

4. 锅中倒油，油热后倒入蛋液，小火煎至两面金黄即可。

老铁们，这8道小炒做法简单又美味，赶紧动手试试吧，保证让你吃得满足又开心！