“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道特色下饭菜，做法简单易学，大人小孩抢着吃，有喜欢的朋友可以试一试！

一、茄子烧豆角

准备食材：茄子、豆角、干辣椒、豆瓣酱、尖椒、葱蒜。

做法步骤：

1、准备两根茄子，清洗干净后改刀切成条。准备两个尖椒，清洗干净，切成小段备用。

2、切好的茄子中加入少许盐，抓拌均匀，腌制10分钟，腌出茄子水分，再用清水冲洗去多余的盐分，沥干水分。

3、起锅烧油，油热放入葱花、蒜末、干辣椒，加入1勺豆瓣酱，翻炒出香味，放入茄子，翻炒至断生，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖，翻炒均匀，放入尖椒段，大火翻炒均匀即可出锅。

二、豆角烧土豆

准备食材：豆角、土豆、小米辣、蒜。

做法步骤：

1、准备一斤豆角，掐去两头，清洗干净后掰成两半。准备一个土豆，去皮洗净后改刀切成条，用清水冲洗去多余的淀粉，控干水分备用。

2、空碗中加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺盐、少许白糖、1勺水淀粉，搅拌均匀。

3、起锅烧油，油热放入土豆条，炸至金黄酥脆，放入豆角，炸至虎皮状，捞出控油。

4、锅留底油，放入蒜末、小米辣，煸炒出香味，放入土豆和豆角，淋入调好的料汁，大火翻炒均匀即可出锅。

三、木须肉片

准备食材：牛里脊肉、鸡蛋、木耳、胡萝卜、黄瓜、蒜。

做法步骤：

1、准备一斤牛里脊肉，改刀切成片，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺胡椒粉、1勺淀粉，打入一个鸡蛋清，抓拌均匀，腌制10分钟。空碗中打入四个鸡蛋，搅匀打散。

2、准备少许木耳，提前用温水泡发好。准备一根胡萝卜和一根黄瓜，分别清洗干净，改刀切成片。起锅烧水，水开放入木耳和胡萝卜片，焯烫5分钟，水捞出备用。

3、起锅烧油，油热放入鸡蛋液，炒熟炒散盛出。锅留底油，放入牛肉，翻炒至变色，放入蒜末，煸炒出香味。

4、放入黄瓜片、木耳、胡萝卜片，翻炒断生，放入炒好的牛里脊肉，加入1勺生抽、1勺盐、1勺鸡精、少许白糖，放入炒好的鸡蛋，淋入少许水淀粉，大火炒匀即可出锅。

四、洋葱炒鸡蛋

准备食材：洋葱、鸡蛋、尖椒、木耳、葱蒜。

做法步骤：

1、准备一个洋葱，去皮后改刀切成小块。空碗中打入四个鸡蛋，搅匀打散。准备一根尖椒，清洗干净后改刀切成小块。准备少许木耳，提前用温水泡发好。

2、起锅烧油，油热放入鸡蛋液，炒熟炒撒盛出。空碗中加入1勺盐、1勺鸡精、1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺水淀粉，搅拌均匀。

3、起锅烧油，油热放入葱花、蒜末，翻炒出香味，再放洋葱、木耳、尖椒块，翻炒至断生，倒入炒好的鸡蛋，淋入调好的料汁，大火翻炒均匀即可。

五、丝瓜鸡蛋汤

准备食材：丝瓜、鸡蛋、虾皮、枸杞。

做法步骤：

1、准备一根丝瓜，去皮洗净后改刀切成滚刀块，撒入少许盐，用清水泡一泡，捞出控干水分。

2、起锅烧油，油热打入四个鸡蛋，煎至四面金黄，再用铲子铲成小块，盛出备用。

3、锅留底油，放入丝瓜，翻炒至断生，倒入鸡蛋，加入适量的开水，加入1勺盐、1勺鸡精，再放入虾皮和枸杞，炖煮1分钟即可即可出锅。