可乐鸡翅做法全解，甜咸适中孩子超爱吃
创始人
2025-09-15 16:02:15
可乐鸡翅是一道经典的家常菜，甜咸交织的独特风味，深受孩子喜爱。下面就为大家详细介绍这道美味佳肴的做法。
食材准备
鸡翅中 10 - 12 个、可乐一罐（330 毫升左右）、生姜一块、大葱一段、料酒两勺、生抽两勺、老抽半勺、盐少许、食用油适量。
前期处理
将鸡翅中洗净，在表面划上两刀，方便入味。生姜切成薄片，大葱切成小段备用。把处理好的鸡翅放入碗中，加入一勺料酒、姜片和少许盐，抓匀腌制 15 - 20 分钟，这样可以去除鸡翅的腥味。
烹饪步骤
- 焯水去腥：锅中加入适量清水，放入腌制好的鸡翅，再加入一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡翅用清水冲洗干净，沥干水分。
- 煎制鸡翅：锅中倒入少许食用油，油热后放入鸡翅，用小火慢慢煎至两面金黄。煎制过程中要不时翻动鸡翅，确保受热均匀。
- 调味炖煮：鸡翅煎好后，放入姜片和大葱段煸炒出香味，接着加入两勺生抽、半勺老抽，翻炒均匀，让鸡翅上色。然后倒入一罐可乐，可乐的量要没过鸡翅。大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮 15 - 20 分钟，直到鸡翅熟透入味。
- 收汁装盘：炖煮至汤汁浓稠时，根据个人口味加入少许盐调味，大火收汁，让汤汁变得浓稠并均匀地裹在鸡翅上。最后将鸡翅盛出装盘，撒上一些葱花点缀即可。
这样做出来的可乐鸡翅，色泽红亮，甜咸适中，鸡翅鲜嫩多汁，孩子绝对爱吃！
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