准备食材

面粉500克、温水约280毫升、盐5克、食用油适量、葱花适量（可选）。

制作步骤

将面粉倒入大盆中，加入盐搅拌均匀。盐能增加面团的筋性。然后，一边缓慢倒入温水，一边用筷子搅拌面粉，使其形成絮状。接着，用手将面絮揉成光滑、柔软且不粘手的面团。揉好的面团盖上保鲜膜，醒面30分钟，让面团更加松弛有韧性。

取一个小碗，放入适量面粉，将食用油烧热后浇在面粉上，搅拌均匀，制成油酥。油酥能让手抓饼起酥分层。如果喜欢葱香味，还可以在油酥里加入葱花。

将醒好的面团分成大小均匀的小剂子，取一个小剂子擀成薄薄的长方形面片。在面片上均匀地涂抹一层油酥，尤其是边缘部分也要抹到。

将面片从一端开始，像折扇子一样折叠起来，叠成宽条状。然后，将宽条从一端慢慢卷起，卷成圆饼状，把收口处压在底部。

将卷好的圆饼轻轻擀成薄饼。平底锅烧热，刷上一层薄油，放入薄饼，用小火烙制。烙至一面金黄后，翻面继续烙，直到两面都呈现出诱人的金黄色，且饼的层次分明、酥脆可口。

这样，层层酥脆的手抓饼就做好了，搭配上鸡蛋、生菜和火腿，美味又营养。

麪糰酥脆可口劑子一端溫水絮狀薄餅美味食用油圓餅消息資訊油酥麪粉面片手抓餅

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