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秋天一到，空气里的燥意就越来越明显。早上起来总觉得喉咙干干的，稍微动一动就容易气短，有时候还会忍不住咳嗽几声。这些小状况其实都和肺气有关，这时候用对食材调理，比什么都实在。厨房里常见的几样东西，做好了既能当饭吃，又能帮着滋润肺气，让身体慢慢舒服起来。

山药 —— 把肺气的 “根基” 扎稳了

在秋季的食材里，山药绝对是养肺的好帮手。它的颜色白白嫩嫩，中医里说 “色白入肺”，意思是这类食材能和肺 “呼应”，帮着补充肺气。而且山药性子温和，不管是老人还是小孩，吃起来都没负担。

肺气就像身体里的一股 “动力”，要是这股动力不足，人就容易觉得累，爬两层楼梯都喘。而山药不光能直接补肺气，还能把脾胃照顾好。脾胃就像肺气的 “后勤部”，只有脾胃运作顺畅，肺气才有源源不断的 “能量”。平时总觉得没精神、稍微活动就气短的人，多吃点山药准没错。

想把山药的好处吃进身体里，做法不用太复杂。除了常见的山药小米粥，把山药切成滚刀块和排骨一起炖也是个好办法。炖的时候不用加太多调料，少许盐提味就行，这样能最大程度保留山药的营养。炖好的山药入口绵密，排骨的鲜味渗进去，连汤带肉喝一碗，暖乎乎的从胃里舒服到心里。

要是喜欢清爽口感，清炒山药也不错。把山药去皮切片，和荷兰豆、木耳一起快炒，大火翻炒两分钟，加少许生抽调味。脆嫩的山药混着蔬菜的清香，既解腻又养身。每天换着花样吃，不知不觉就能帮肺气 “蓄力”。

百合 —— 让肺里的燥气慢慢退去

说到秋季养肺，百合是绕不开的食材。它自带一股清润的性子，就像给肺里浇了一汪清泉，能把积攒的燥气慢慢化掉。喉咙总觉得干痒，时不时想咳嗽几声，但又没什么痰的人，多吃百合准能感觉到变化。

除了润肺，百合还有个隐藏好处 —— 能让人睡得更安稳。秋天燥气重，晚上容易翻来覆去睡不着，而百合能帮着平复情绪，让心神安定下来。睡得好了，身体才有足够的精力去滋养肺气，形成良性循环。

百合蒸梨是经典搭配，其实把百合和莲子、银耳一起煮成甜汤也很棒。提前把干百合泡软，和去芯的莲子、撕成小块的银耳一起放进锅里，加适量清水，大火煮开后转小火炖 40 分钟，最后撒点枸杞。炖好的甜汤稠稠的，百合的清苦被甜味中和，喝起来温润爽口，一碗下肚，喉咙里的燥热感立马减轻不少。

清炒百合西芹也值得试试。百合掰开洗净，西芹切小段，先把西芹在开水里焯 10 秒，捞出过凉水。锅里放少许油，先炒香百合，再加入西芹翻炒，最后加少许盐和白胡椒粉调味。这道菜清爽解腻，不管是配米饭还是当零食，都很合适。

白萝卜 —— 让肺气顺顺畅畅

别看白萝卜普普通通，它在调理肺气这件事上本事可不小。秋天的肺气容易被燥气堵住，就像管道里积了杂物，呼吸起来总觉得不顺畅。白萝卜就像一把小刷子，能帮着把这些 “杂物” 清理掉，让肺气流通起来。

吃多了油腻的东西，脾胃容易不舒服，这时候肺气也会跟着受影响。白萝卜能帮着消化，让脾胃轻松起来，间接给肺气 “减负”。那些总觉得胸口发闷、嗓子里有痰咳不出来的人，常吃白萝卜会觉得舒服很多。

白萝卜蜂蜜水是简单又有效的做法，其实用白萝卜炖牛肉也很美味。把白萝卜切成大块，和焯水后的牛肉一起放进砂锅里，加几片生姜，倒足量热水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖两个小时。炖好的萝卜吸饱了肉香，入口即化，牛肉也炖得软烂，汤喝起来一点不油腻。这道菜既能暖身，又能帮着通肺气，秋冬季节吃再合适不过。

喜欢吃凉拌菜的话，糖醋白萝卜是个好选择。白萝卜切细丝，加少许盐腌 10 分钟，挤掉水分后，加醋、白糖、少许香油拌匀。酸甜脆爽的口感特别开胃，饭前吃一点，既能解腻，又能帮着打开胃口，让后续的饭菜更好消化。

除了多吃这几样食材，平时的小习惯也很重要。早上起来打开窗户透透气，让新鲜空气进到屋里；傍晚出去散散步，慢慢走半小时，感受秋风拂面，既能活动身体，又能让肺多接触新鲜空气。晚上尽量别熬夜，让身体在安静中休养，肺气才能慢慢积攒起来。

秋天的养生不用追求多么名贵的食材，身边的家常便饭里藏着最实在的智慧。把山药、百合、白萝卜换着花样端上餐桌，搭配规律的作息和适度的运动，过不了多久就能感觉到变化：喉咙不那么干了，咳嗽少了，呼吸也变得顺畅，整个人都跟着轻快起来。