老南瓜馅素包子也太好吃了吧，可惜很多人都没吃过，又软又糯又香_旅游资讯

创始人

2025-09-14 22:03:14

秋天到，南瓜俏。秋天正是吃南瓜的季节。老南瓜平时很多人都是用来煮粥，或者蒸熟了和面做成各种面食，今天分享一个不一样的吃法，把老南瓜切成丁包包子。记得第一次吃南瓜馅包子是在2004年，那年我刚上高中，学校食堂里的包子居然有南瓜馅的，把我惊到了。

估计很多人会觉得南瓜不是甜的吗，包包子能好吃吗？其实老南瓜包子，它的口感是南瓜本身的微微甜，再加上盐的咸，咸甜交错，真的可好吃了。如果能吃辣的，可以放一些辣的青椒，还可以再放点红辣椒面，热油一泼，那就是甜咸辣，就更好吃了，没吃过的一定要试试，相信不会让您失望的。下面跟着我一起做起来吧。

老南瓜馅包子

点击下方视频观看制作方法

准备食材：老南瓜，青椒，小葱，盐，花椒粉，热油，面粉，酵母，清水

制作步骤：

1，准备一些老南瓜，去皮切成小碎丁，再放些青椒丁、葱花调味，加盐、花椒粉，能吃辣的可以再放一勺红辣椒面，再泼上热油，等准备包的时候再拌匀，这样不出水。

2，和面。我这个酵母发酵很快，一斤面粉我加入了半包酵母，再加280毫升温水，搅成面絮后移到揉面垫上，揉成光滑的面团。不用发酵直接搓成条，切成大小均匀的面剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

3，把馅料搅拌均匀，包子皮多放一些馅料，用习惯的手法给它包起来，放蒸屉上不开火进行发酵，体积1.5倍大，按压可以回弹，手感轻飘飘的就发好了，不会看的，可以留一个小面团丢水里，面团浮出水面三分之一就好了。

4，水开上锅中火蒸15分钟，关火焖3分钟即可出锅。香喷喷的南瓜包子就搞定了。