聚焦酒博会 | “十佳下酒菜”评选揭晓，酒博城以美食为媒推动酒文旅融合
9月10日，第十四届中国（贵州）国际酒类博览会期间，中国（贵阳）国际酒博城“十佳下酒菜”评选活动正式启动。本次活动以“酒食共生・味动黔中”为主题，联动180余家参展酒企、餐饮商户及食材供应商，通过现场品鉴、线上投票与专家评审相结合的方式，挖掘贵州美食与酒文化的融合魅力，推动酒产业向“卖生活方式”转型。
作为酒博城延续举办的品牌活动，本届评选聚焦地域特色与酒品适配性，涵盖黔北、黔东南、黔西南等多地风味。参评菜品既有湄潭辣椒炒肉、遵义羊肉粉等传统菜的创新版本，也有以折耳根、酸汤、刺梨等特色食材研发的新式下酒菜，还包括酒企定制的酱酒适配菜，如糟辣脆皮鱼、烟熏腊肉等，兼顾风味层次与解腻功能。
据悉，活动采用“线下品鉴+线上互动”双线模式。现场设置下酒菜展示区，每道菜品标注推荐搭配酒类，供观众免费试吃并投票；线上通过抖音、微信视频号发起话题挑战，鼓励用户上传自家下酒菜视频，评选“最具人气家常菜”。此外，活动还与国风游园会、村BA夜场联动，游客可凭投票记录兑换游园铜钱，晚间长桌宴则提供人气菜品，形成“白天评菜、晚间享味”的沉浸体验。
经过大众投票与综合评审，青花椒椒麻豆花烤鱼、老腊肉蒸糯米饭、干拌小河虾、煳辣樱桃萝卜、木瓜丝拌肚丝、羊肚包肉拼卤鸡、贵宴・宫廷酱香烤鸭、芝麻牛肉上上签、孜然兴义牛干巴、五香干煸折耳根十道菜品最终荣获“十佳下酒菜”称号。活动累计吸引超2万人次现场投票，线上话题阅读量突破500万。
“以前只知道贵州酒好，现在体验了长桌宴、酸汤牛肉，看了村超比赛，感受到酒与文化、生活的深度融合，氛围非常好。”陕西客商刘润龙感慨。
据贵阳观山湖投资控股集团副总经理郭富莹介绍，获奖菜品将汇编成《酒博城酒食搭配指南》，通过直播基地、门店和线上平台推广；酒博城还将联合商户推出“酒+菜”组合套餐，推动从“卖酒”向“卖生活方式”转变。目前已有3家获奖餐饮商户计划在酒博城开设特色档口，实现展示、体验与销售闭环。
本次活动不仅丰富了酒博会的内容生态，更以“酒食融合”为切入点，推动贵州酒业从“产品输出”向“生活方式输出”转型，为贵州酒业转型提供了实践样本。未来，酒博城将继续深化此类品牌活动，推动酒文化、美食文化与旅游产业深度融合，助力酒博会实现“永不落幕”的品牌建设。
贵州日报天眼新闻记者 刘娟
编辑 罗昌
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三审 胡丽华