老话说得好："一夏无病三分虚"，经过漫长夏天的消耗，秋天可是咱们补身体的好时候。要说进补，吃肉不如吃鱼，鱼肉高蛋白低脂肪，好消化还营养丰富，特别适合秋天贴秋膘。不过秋天吃鱼也有讲究，像草鱼刺多肉糙，花鲢土腥味重，这个季节就不是最佳选择啦。

今天就跟大家分享4种适合秋天吃的鱼，价格亲民，味道鲜美，保证让你吃得过瘾还不腻！一起来看看是哪4种鱼吧~

一、黄花鱼

黄花鱼分大小两种，秋天吃首选大黄花！它的肉质细嫩呈蒜瓣状，刺少肉多，味道鲜美，富含优质蛋白和微量元素，特别适合老人和孩子吃。秋天黄花鱼为越冬做准备，体内储存丰富脂肪，肥美得很呢！

推荐食谱：酱焖黄花鱼

1. 黄花鱼处理干净，两侧划几刀，用料酒和姜片腌10分钟去腥。

2. 锅里放油，烧热后把鱼放进去煎到两面金黄盛出来。

3. 留底油，爆香葱姜蒜、干辣椒，加一勺黄豆酱炒出香味。加适量热水，放煎好的鱼，加料酒、生抽、老抽、糖调味。大火烧开转中小火焖10分钟，最后大火收汁，撒上葱花就行啦！

二、鲳鱼

鲳鱼扁平似镜，肉质细嫩鲜美，小刺特别少，吃起来方便。它含有丰富的不饱和脂肪酸和微量元素，能帮助降低胆固醇，特别适合秋季调理身体。秋天的鲳鱼肥美肉厚，口感极佳。

推荐食谱：清蒸鲳鱼

1. 鲳鱼处理干净，身上划几刀，用盐和料酒抹匀腌制15分钟。

2. 盘底铺姜片，放上鲳鱼，鱼身上也放些姜片、葱段。

3. 水开后上锅，大火蒸8-10分钟（根据鱼大小调整时间）。

4. 取出后倒掉盘中水分，去掉蒸过的葱姜。重新铺上新鲜葱丝、姜丝、红椒丝，淋上蒸鱼豉油。最后浇上热油激发出香味即可。

三、鲅鱼

秋天的鲅鱼为越冬储存了大量脂肪，体肥肉厚，味道最为鲜美！鲅鱼只有一根主刺，肉多刺少，味道鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质，价格还特别亲民，堪称性价比之王。

推荐食谱：香煎鲅鱼

1. 鲅鱼处理干净，切成长段，用葱、姜、料酒、盐和胡椒粉腌制30分钟。

2. 调面糊：面粉和淀粉按2：1混合，加适量水和少许盐调成糊状。腌好的鱼段裹上面糊。

3. 平底锅放油烧热，放入鱼段中小火慢煎。

4. 煎至一面金黄后翻面，两面都煎至金黄酥脆即可出锅。

四、加吉鱼

加吉鱼又名真鲷，有着"海鱼之王"的美誉。它的肉质细嫩紧实，味道鲜美醇正，没有腥味，营养价值很高，富含蛋白质和多种矿物质。秋天是加吉鱼最肥美的季节，遇到千万别错过。

推荐食谱：红烧加吉鱼

1. 加吉鱼处理干净，两面划几刀，用料酒和盐腌制15分钟。

2. 锅中放油烧热，下鱼煎至两面微黄盛出。

3. 留底油，爆香葱姜蒜，放入煎好的鱼。加料酒、生抽、老抽、糖和适量热水，水量没过鱼身一半。

4. 大火烧开转中小火炖10分钟，中间可以轻轻翻面一次。最后大火收汁，撒上葱花或香菜即可。

这4种鱼都是秋季的时令美味，价格不贵却营养丰富，口感肥美而不腻。秋天进补别忘了多吃鱼，既能满足口腹之欲，又能养生保健，一举两得！快去买来尝尝鲜吧，保证你家饭桌上一扫而光，人人夸你是大厨！

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