昆山“荟园春”素食自助开启全民健康饮食新体验本网讯 记者华明报道 在昆山市周市镇青阳路万达广场，一家主打"全民素食"概念的自助餐厅已成为当地餐饮新热点。昆山荟园春素食自助餐厅以人均20元左右的亲民价格，提供近百种现制素食菜品，自开业以来持续吸引周边居民、白领及家庭客群，日均客流量达数百人次，成为昆山健康饮食文化的新晋标杆。

26元内畅享"素宴自由" 80+素食品种作为昆山素食主义的倡导领先品牌，荟园春昆山青阳万达店延续了"健康无负担"的经营理念。餐厅以"现制现做"为核心特色，每日现场磨制豆浆、豆花及豆腐，从热菜区的素鸡、素鸭到蒸点区的手工包子，从甜品区的低糖糕点到饮品区的现熬炖汤，所有食材均经过严格筛选与处理，有经验丰富的厨师精心烹制。

"我们拒绝使用预包装食品，每一道菜都是还原食材本味。"餐厅负责人杨超介绍，80余种菜品涵盖煎、炒、蒸、煮、烤、炸、炖、拌等18种烹饪方式，满足不同年龄层的口味需求。值得一提的是，1.4米以下儿童仅需13元，1米以下儿童仅需5元，即可畅享素食，成为家庭聚餐的热门选择。商圈中的"健康绿洲" 轻食正当时位于青阳万达金街的荟园春，精准定位城市中产与年轻家庭客群。餐厅所处的商业综合体日均人流量超万人次，而素食自助的定位恰好填补了区域健康餐饮空白。记者在晚餐时段观察到，店内座无虚席，既有结伴而来的退休老人，也有带着孩子的年轻父母，更有不少白领选择这里作为工作日简餐的新选项。

"26元的价格，能吃到近百种新鲜菜品，性价比远超预期。"消费者黎女士表示，她每周至少光顾两次，"尤其喜欢现磨豆浆和时令蔬菜以及韭菜盒子，吃起来特别放心。"据了解，开业以来，顾客复购率超过70%，部分食客甚至将其纳入日常饮食计划。从"果腹"到"养生" 推动素食文化大众化在健康饮食潮流下，荟园春的走红折射出昆山餐饮消费的升级趋势。不同于传统素食餐厅的小众定位，荟园春通过"去宗教化"运营，将目标客群扩展至全体市民。餐厅不仅提供纯素选项，还针对需求推出特色菜品，同时严格控制油盐等调料用量，契合现代人对轻食养生的追求。

"我们希望打破'素食=寡淡'的刻板印象。"据负责人杨超透露，团队定期研发新菜品，随着天气转冷，近期将推出小火锅素食，这种冒着热气的小火锅，会让更多人发现素食的魅力。"可持续发展实践 贯穿运营全链条在追求美味的同时，荟园春积极践行社会责任。餐厅采用可降解餐具，拒绝一次性用品，并与本地农场合作采购时令蔬菜，减少运输环节的碳排放。

"我们正在探索社区公益合作，计划为周边老年群体提供定期送餐服务。"负责人杨超表示，未来将进一步深化"健康+公益"模式，让素食文化更具社会价值。专家视角：素食餐饮的破圈之道"荟园春的成功，在于精准把握了消费升级与健康焦虑的平衡点。"苏州餐饮行业协会陈会长认为，餐厅通过"高性价比+强体验感"策略，将素食从小众选择转化为大众日常选项，这种模式对传统餐饮转型具有借鉴意义。荟园春的出现，不仅为本地居民提供了新的就餐选择，更推动着城市餐饮生态向多元化、可持续方向发展。

荟园春的实践证明，当健康理念与商业智慧深度融合，素食餐饮完全可以突破圈层限制，成为全民共享的生活方式。随着健康理念的深入，这种"健康+轻食"的餐饮模式或将引领城市饮食新风尚。（华明）