一到秋天，我就总惦记给家人安排上各种的汤品，炖汤最滋润人，而我常用的食材之一就是山药了。秋天润肺健脾为主，山药被称为“秋季第一补”，所以适合多吃常吃。

山药含有丰富的黏液蛋白、膳食纤维、维生素C、钾元素及多种氨基酸。其中，黏液蛋白能在胃肠道黏膜表面形成保护膜，减少干燥气候对胃肠道的刺激；膳食纤维可促进肠道蠕动，缓解秋季因饮水减少、活动量降低引发的便秘问题；维生素C则能增强呼吸道黏膜的抵抗力，减少秋季干燥导致的呼吸道不适。

01、山药炖牛腩汤

用到的材料：山药1根、牛腩适量，另外芹菜、枸杞、盐和鸡精

具体做法：

1、牛腩切块，冷水入锅，少许料酒，烧开焯烫，捞出用温水冲洗干净。另外山药去皮切寸段（容易痒，削皮时候可以戴手套。不然痒的时候要立即用肥皂冲洗解决痒的问题）

2、将牛腩放入炖锅，同时一次加够热水，盖上炖90分钟，最后放入山药继续炖半个小时，盐鸡精调味，撒芹菜香菜枸杞拌匀出锅就可以喝了。

02、山药炖排骨汤

用到的材料：除了山药还有排骨，另外加适量玉米

秋天适当吃一些玉米能够促进肠道蠕动，改善脾胃功能，缓解因上火导致的腹胀、便秘症状。 同时，玉米还具有利尿消肿、益肺宁心的功效，适当进食玉米，能够改善秋天肺部燥热状况，调理肾脏功能，提高机体免疫力。

具体步骤：

1、把排骨放入冷水锅里面焯烫，捞出来洗干净后直接放入炖锅，切片的玉米、铁棍山药和一片生姜也一起加入，接着一次性加够水。

2、盖上锅盖，选择快速炖汤功能，大约40分钟左右。将切小块的胡萝卜也倒入，继续煮上10分钟左右。起锅之前加点盐调味即可。

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